Papryka – właściwości, uprawa, odmiany

Paprykę uprawia się z rozsady przygotowywanej w szklarni lub domowym sposobem na parapecie okiennym. Z zamiarem wysadzenia pod osłony, paprykę można wysiewać już z początkiem marca. Jeżeli zaś rozsada będzie wysadzana do gruntu, jej produkcję rozpoczynamy od drugiej połowy marca. Nasiona papryki wysiewa się do kuwet lub doniczek z ziemią kompostową o pH 5,5 do 7. Dobrym podłożem jest też odkwaszony torf ogrodniczy wymieszany z piaskiem w stosunku 1:1. Dla prawidłowego rozwoju roślin wymagana jest temp. 20-26°C i stale wilgotna ziemia.

Jak uprawiać sadzonki pieprzu

Wideo: 24. Uprawa pieprzu (czarnego). Jak rośnie pieprz?

Zawartość

• Jak wyhodować dobre sadzonki papryki
• Jak uprawiać sadzonki pieprzu
• Etapy uprawy sadzonek papryki słodkiej
• Pielęgnacja sadzonek pieprzu
• Przesadzanie sadzonek papryki na stałe miejsce
• Wskazówki dla ogrodników

Słodką paprykę zaczęto uprawiać w Europie 500 lat temu. Od tego czasu liczba odmian tej kultury wzrosła kilkakrotnie – dziś istnieje ponad dwa tysiące odmian słodkiej, czy też jak się ją nazywa, papryki. Miłość ogrodników do tej kultury rodziny psiankowatych jest całkiem uzasadniona, ponieważ owoce pieprzu zawierają maksymalną ilość witamin i użytecznych pierwiastków śladowych, to prawdziwy koktajl witaminowy.

Papryka jest rośliną ciepłolubną i raczej kapryśną. Na terenie Rosji sadzi się sadzonki iz tego artykułu dowiadujemy się, jak uprawiać sadzonki papryki, jak właściwie dbać o sadzonki papryki.

Jak wyhodować dobre sadzonki papryki

Aby uzyskać wysokie plony, należy najpierw sadzić mocne i zdrowe sadzonki w łóżkach lub szklarniach. Tak delikatna kultura jak papryka ma swoje cechy, o których powinien wiedzieć każdy ogrodnik:

1. Papryka nie lubi zbyt często podlewać – gleba między rzędami nie powinna wysychać, ale nie powinna być zbyt mokra.
2. Glebę między rzędami należy poluzować na głębokość około pięciu centymetrów, zaleca się to zrobić przed każdym podlewaniem.
3. Liście roślin powiedzą o braku minerałów lub nawozów – zwijają się, zmieniają kolor, wysychają lub są wyrzucane z krzaków.
4. Większość papryki to rośliny zapylane, więc ogrodnik musi zadbać o przyciągnięcie pszczół lub innych owadów zapylających na działkę lub do szklarni.
5. Nadmierna wilgotność gleby sygnalizowana jest specyficzną chorobą papryki – czarną nóżką, którą łatwo rozpoznać po rozkładającej się dolnej części łodygi.
6. Papryki w przeciwieństwie do pomidorów nie trzeba przypinać – grubsze dolne liście mają za zadanie chronić glebę pod krzakiem przed nadmiernym wysychaniem. Konieczne jest usuwanie pasierbów tylko wtedy, gdy lato okazało się zbyt gorące i jednocześnie wilgotne – uchroni to rośliny przed gniciem i przyczyni się do lepszej wentylacji krzewów.
7. Kultura ma bardzo delikatny system korzeniowy, dlatego nie znosi dobrze zrywania i przesadzania. Lepiej jest uprawiać sadzonki pieprzu w jednorazowych kubkach torfowych, które sadzi się w dołkach wraz z sadzonkami.
8. Na wszystkich etapach uprawy zarówno gleba, jak i nasiona muszą być dezynfekowane – kultura jest podatna na choroby i wirusy.
9. Rośliny należy karmić, a robi się to nie tylko po posadzeniu na stałe, ale nawet na etapie wzrostu sadzonek dokarmianie stosuje się dwukrotnie.
10. Temperatura powietrza poniżej 13 stopni jest uważana za „mróz” dla papryki. Przy takich spadkach temperatury krzewy należy przykryć folią lub agrowłóknem.

Jak uprawiać sadzonki pieprzu

Uprawa sadzonek papryki w zasadzie nie różni się od uprawy innych roślin warzywnych. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz wybrać odpowiednią odmianę dla swojego regionu.

Papryka, podobnie jak inne uprawy, jest podzielona na strefy, to znaczy dla regionów południowych wybrano odmiany bardziej ciepłolubne, odporne na suszę, które mogą tolerować ekstremalne upały, ale giną z powodu zbyt niskich temperatur lub nadmiaru pochmurnych dni.Podczas gdy odmiany odporne na zimno można znaleźć na północy i w centrum kraju, kultura ta nie zrzuca liści z powodu braku słońca, dobrze toleruje nocne zimne trzaski i zapewnia stabilne zbiory.

Decydując się na odmianę, należy zwrócić uwagę na sposób sadzenia pieprzu: w łóżkach lub w szklarni.

Uprawa sadzonek pieprzu w dużej mierze zależy od sposobu sadzenia, ponieważ sezon wegetacyjny tej kultury jest długi – od trzech do czterech i pół miesiąca. Dlatego sadzonki należy uprawiać 80-90 dni przed przeniesieniem roślin na stałe miejsce – jest to około połowy lutego. W każdym razie wysiew nasion na sadzonki powinien nastąpić nie później niż w połowie marca.

Uwaga! W Rosji optymalne daty sadzenia sadzonek papryki to: połowa końca maja – na otwartym terenie w regionach południowych, początek czerwca – na łóżka na północnych i umiarkowanych szerokościach geograficznych. W nieogrzewanych szklarniach plon można przesadzić dwa tygodnie wcześniej niż wskazane daty.

Bułgarska papryka, której uprawa sadzonek została przeprowadzona zgodnie ze wszystkimi zasadami, zapewni niezmiennie wysoką wydajność.

Etapy uprawy sadzonek papryki słodkiej

Wszystkie prace przygotowawcze i sadzenia można podzielić na kilka etapów:

1. Przygotowanie gleby. Dla takiej kultury gleba jest uważana za optymalną, składającą się z dwóch części próchnicy, jednej części piasku, jednej części ziemi z ogrodu i kilku łyżek popiołu drzewnego. Możesz również użyć dostępnej w handlu uniwersalnej gleby do sadzonek. W każdym razie gleba powinna być luźna i niezbyt kwaśna.
2. Wymieszaną ziemię należy zdezynfekować. Aby to zrobić, możesz użyć metody kalcynacji ziemi w piecu lub zamrażania podłoża na zewnątrz.
3. Dezynfekowaną glebę wlewa się do skrzynek lub doniczek, wykonuje się otwory na nasiona – około 1,5-2 cm.
4. 5-6 godzin przed sadzeniem nasion do sadzonek glebę w pudełkach i doniczkach rozlewa się silnym roztworem siarczanu miedzi.
5. Z kolei nasiona poddawane są również procedurze dezynfekcji – umieszczane są w 1% roztworze jodu na 30 minut. Innym sposobem jest podgrzewanie wody do 50 stopni. Nasiona moczy się w gorącej wodzie i przykrywa termosem na 4-5 godzin (można na noc).
6. Następnie nasiona należy zawinąć w wilgotną szmatkę i umieścić w ciepłym miejscu na kilka dni, w tym czasie powinny się wykluć.
7. Nasiona są teraz gotowe do sadzenia w ziemi. Umieszczane są we wnękach i trochę posypane ziemią. Następnie gleba jest ostrożnie podlewana, uważając, aby nie myć nasion.

Sadzenie nasion pieprzu na sadzonki dobiegło końca. Teraz pudełka lub garnki należy przykryć plastikiem lub szkłem i umieścić w ciepłym miejscu, w którym temperatura będzie utrzymywana na poziomie 24-27 stopni. Na tym etapie światło słoneczne nie jest potrzebne, wręcz przeciwnie, sadzonki pozostawiają ciemne miejsce do kiełkowania.

Po pojawieniu się pierwszych kiełków usuwa się folię lub szkło, a pojemniki z sadzonkami pieprzu umieszcza się na parapetach lub stołach, zapewniając im wystarczającą ilość światła słonecznego.

W każdym razie sadzonki będą musiały być oświetlone, ponieważ w pierwszym miesiącu po zejściu na ląd sadzonki potrzebują 12 godzin oświetlenia – od 7 do 21 godzin. Aby to zrobić, użyj lamp fluorescencyjnych i pamiętaj o kontrolowaniu temperatury w pobliżu roślin.

Po pojawieniu się dwóch liści sadzonki powinny znajdować się w takich reżimach temperaturowych: w ciągu dnia – od 22 do 27 stopni, aw nocy – od 14 do 16 stopni.

Bardzo ważne jest, aby nocna temperatura nie spadła dalej niż ten poziom, w przeciwnym razie rośliny zaczną boleć i więdnąć.

Pielęgnacja sadzonek pieprzu

Ponieważ sadzonki słodkiej papryki powinny znajdować się w domu, aż osiągną wysokość 25-30 cm, nie staną się silniejsze, nie pojawią się na nich pierwsze pąki, rośliny będą musiały być regularnie pielęgnowane w tym czasie. Ponadto pielęgnacja sadzonek pieprzu będzie w dużej mierze zależała od wieku roślin i ich kondycji.

• kiedy pieprz trochę urośnie i na łodygach pojawią się dwa liście, nadejdzie pora na zerwanie sadzonek.Jeśli nasiona wysiano w pojedynczych doniczkach, to ten etap można pominąć, ale w przypadku roślin ze wspólnego pudełka zbieranie jest nieuniknione. Aby to zrobić, sadzonki są obficie podlewane ciepłą wodą i odstawione na chwilę. Następnie rośliny są ostrożnie usuwane wraz z glinianą grudką w korzeniach i przenoszone do poszczególnych pojemników.
• Podlewaj sadzonki raz lub dwa razy w tygodniu – podłoże nie powinno być nadmiernie mokre. Aby to zrobić, zaleca się stosowanie stopionej lub przynajmniej przegotowanej osiadłej wody, której temperatura wynosi około 30 stopni. Zimna woda ma szkodliwy wpływ na sadzonki kultury ciepłolubnej – rośliny zaczynają boleć, gniją i giną. Preferowane jest zraszanie – gdy rośliny są całkowicie nawadniane (łodygi, liście). Do podlewania małych roślin wygodnie jest użyć butelki z rozpylaczem, a następnie można przełączyć się na konewkę z dyfuzorem.
• Musisz dwukrotnie karmić sadzonki słodkiego warzywa. Pierwszą dawkę nawozu aplikujemy w czasie nurkowania lub gdy na łodygach pojawią się dwa liście. Na tym etapie jako nawóz stosuje się roztwór potasu, superfosfatu i amoniaku. Nawóz musi być w postaci płynnej, dlatego wszystkie składniki są wstępnie rozpuszczone w ciepłej wodzie. Drugie karmienie odbywa się dwa tygodnie po pierwszym lub gdy sadzonki mają już 3-4 liście. Składniki są takie same, podwoić tylko dawkę nawozów mineralnych.
• Ziemię wokół krzewów należy poluzować, co przyczynia się do nasycenia gleby i korzeni pieprzu tlenem, lepszego wzrostu sadzonek. Poluzowanie wykonuje się ostrożnie, starając się nie uszkodzić delikatnego systemu korzeniowego.
• Aby utrzymać zdrowy mikroklimat w pomieszczeniu z sadzonkami papryki należy spryskać rośliny butelką z rozpylaczem z ciepłą wodą i regularnie wietrzyć pomieszczenie. Trzeba jednak bardzo uważać na przeciągi – są one szkodliwe dla sadzonek papryki.
• Paprykę uprawianą w pudełkach i doniczkach należy przygotować do przesadzenia do stałego miejsca: w szklarni lub na otwartym terenie. W tym celu sadzonki muszą być utwardzone. Zaczynają od otwarcia okna w oknie, którego parapet jest zajęty przez pieprz, na kilka minut. Stopniowo kąpiele w chłodnym powietrzu wydłużają się, okno pozostaje całkowicie otwarte przez kilka godzin. Teraz paprykę można wynieść na zewnątrz lub na balkon, jednak należy unikać wiatru i przeciągów, które mogą uszkodzić delikatne łodygi roślin. Kiedy sadzonki trochę się wzmocnią, zostawia się je na noc w skrzynkach na zewnątrz. Ważnym warunkiem jest, aby temperatura powietrza w nocy przekraczała 14 stopni.

Przesadzanie sadzonek papryki na stałe miejsce

Uprawa sadzonek słodkiej papryki to wciąż połowa sukcesu, trzeba ją odpowiednio przenieść na ziemię i zadbać o rośliny.

Musisz przygotować miejsce do uprawy papryki co najmniej rok przed sadzeniem sadzonek.

Przede wszystkim trzeba wiedzieć, że poprzednicy słodkiej papryki nie powinni być jej „krewnymi” z rodziny psiankowatych – ziemniaki, niebieskie pomidory, pęcherzyca. Pozostałe uprawy są uważane za dobre prekursory pieprzu, zwłaszcza dyni, bakłażana, marchwi. To właśnie te warzywa należy uprawiać w poprzednim sezonie na obszarze przeznaczonym na paprykę.

Wiosną (w roku sadzenia sadzonek) wykopuje się rabaty, usuwa chwasty, stosuje profesjonalne środki dezynfekujące lub roztwór nadmanganianu potasu. Grzbiety ułożone: między krzewami należy pozostawić około 40 cm, sąsiednie rzędy wykonujemy w odległości 50-60 cm od siebie.

Rada! Ponieważ papryka jest bardzo ciepłolubna, lepiej jest ją uprawiać na wysokich łóżkach – około 50 cm.Dodatkowo zapobiegnie to stagnacji wody między krzewami, co ochroni łodygi i korzenie papryki przed próchnicą i infekcją czarną nóżką.

Rowki sadzonek powinny mieć dokładnie taką głębokość, na jaką roślina zostanie zakopana w glebie. Najlepiej pogłębić rośliny do tego samego poziomu, na którym rosły w kubeczkach lub pudełkach.

Jeśli sadzonki rosły w kubkach torfowych, po prostu zakopuje się je w ziemi do boku pojemnika.

Garść azotanu amonu jest wstępnie dodawana do otworu, który miesza się z ziemią w otworze. Umieszcza się roślinę i do połowy zakopuje dziurę. Teraz sadzonki należy podlać. Powinno być dużo wody – trzy krzewy będą potrzebować wiadra wody. Woda powinna być znowu ciepła i osiadła.

Po podlaniu otwór jest całkowicie zakopany, upewniając się, że ziemia nie dociera do dolnych liści i nie dotykają ziemi.

W pierwszych dniach po przesadzeniu sadzonki pieprzu będą ospałe, ale jest to normalne – rośliny zaaklimatyzują się w nowym miejscu. Nie musisz popełniać błędu powszechnego wśród ogrodników i codziennie podlewać sadzonki, to nie pomoże mu się zakorzenić, ale zaszkodzi, przyczyni się do próchnicy korzeni.

Jeśli klimat w regionie nie jest zbyt ciepły, w pierwszych tygodniach po posadzeniu sadzonki należy przykryć na noc folią lub specjalną agrowłókniną.

Wskazówki dla ogrodników

Tym, którzy jako pierwsi zdecydowali się na samodzielną uprawę papryki możemy polecić:

• zdobyć nasiona, choć niezbyt wydajne, ale odporne odmiany papryki. Takie odmiany i hybrydy znacznie lepiej znoszą „kaprysy” pogodowe, niedobory żywieniowe i wilgoć. Zbiory będą małe, ale stabilne.
• W przypadku większej liczby jajników zaleca się usunięcie centralnego kwiatostanu znajdującego się w górnej części głównej łodygi. Zwiększy to wydajność krzewu.
• Kultura jest uprawiana w dwóch lub trzech łodygach, jeśli na krzakach jest więcej pędów, lepiej je uszczypnąć (usunąć).
• Roślina bardzo dobrze czuje się na ściółkach, ściółka dobrze zatrzymuje wilgoć, nie przepuszcza chwastów. Jako warstwę mulczującą stosuje się torf lub dziesięciocentymetrową warstwę zgniłej słomy.
• Aby przyciągnąć owady zapylające do krzewów pieprzu, konieczne jest spryskiwanie ich słodką wodą z dodatkiem bromu w okresie kwitnienia. Kiedy na krzakach pojawią się kwiaty, należy przerwać stosowanie środków owadobójczych, ponieważ pszczoły nie zapylają trujących roślin.
• Przez cały sezon uprawę należy nawozić około 4-5 razy. Najlepszym nawozem do tej uprawy jest mocznik rozpuszczony w wodzie w stosunku 1:10.
• Łóżka należy regularnie odchwaszczać i rozluźniać.

Uwaga! Papryka jest zagrożona wieloma chorobami i szkodnikami owadów, dlatego krzewy należy regularnie sprawdzać i, jeśli to konieczne, traktować specjalnymi środkami. Ale w okresie kwitnienia i dojrzewania owoców wszystkie zabiegi chemiczne należy przerwać.

Papryczki z własnego wyhodowania są niewątpliwie smaczniejsze niż te kupowane w sklepie lub na targu. A co najważniejsze, takie warzywa są dużo zdrowsze i bardziej pożywne. W tym artykule opisano szczegółowo, jak prawidłowo wyhodować sadzonki pieprzu – nawet początkujący ogrodnik może sobie z tym poradzić.

Papryka – właściwości, uprawa, odmiany

Papryka jest warzywem o jadalnych owocach, należącym do rodziny psiankowatych, podobnie jak bardzo popularny pomidor. Posiada cenne właściwości zdrowotne i kulinarne. Możliwa jest zarówno uprawa papryki w gruncie jak i pod osłonami. Otrzymane warzywa można spożywać na surowo, gotować, piec czy konserwować. Zobacz jak prowadzić uprawę papryki na działce oraz poznaj najlepsze polskie odmiany papryki do uprawy amatorskiej.

Papryka – różnokolorowe odmiany papryki

Papryka słodka (Capsicum annum) jest rośliną jednoroczną, osiągającą około 75 cm wysokości i ta najczęściej jest spotykana w uprawie amatorskiej na działkach i w ogrodach przydomowych. Papryka ostra (Capsicum frutescens) może być natomiast uprawiana jako wieloletnia i osiąga do 1,5 m wysokości.

Papryka – właściwości

Papryka jest warzywem bardzo atrakcyjnym. Może być czerwona, zielona lub żółta, przez co na talerzu robi się bardzo kolorowo. Cenione są jej walory smakowe oraz właściwości odżywcze i lecznicze.

Papryka może być spożywana na surowo, gotowana, pieczona, marynowana lub konserwowana. Ostre odmiany papryki są dodawane do przypraw i sosów. Owoce papryki charakteryzują się wysoką zawartością witaminy C (świeża papryka zawiera cztery razy więcej witaminy C niż cytryna) oraz beta-karotenu. Są także bogatym źródłem cukrów, soli mineralnych, tiaminy, ryboflawiny i kwasu nikotynowego.

A jakie są właściwości papryki w zależności od jej koloru? Otóż najwięcej witaminy C i beta-karotenu jest w papryce czerwonej. Żółta papryka stanowi zaś doskonałe źródło luteiny i zeaksantyny, które wspomagają wzrok. Zieloną paprykę można natomiast polecić kobietom w ciąży, gdyż zawiera ona spore dawki potrzebnego w tym okresie kwasu foliowego. Jest też źródłem witaminy E.

Warto wiedzieć! Papryka duszona lub pieczona, w odróżnieniu od wielu innych warzyw, nadal zachowuje większość swoich właściwości odżywczych 🙂

Papryka – uprawa z rozsady

Paprykę uprawia się z rozsady przygotowywanej w szklarni lub domowym sposobem na parapecie okiennym. Z zamiarem wysadzenia pod osłony, paprykę można wysiewać już z początkiem marca. Jeżeli zaś rozsada będzie wysadzana do gruntu, jej produkcję rozpoczynamy od drugiej połowy marca. Nasiona papryki wysiewa się do kuwet lub doniczek z ziemią kompostową o pH 5,5 do 7. Dobrym podłożem jest też odkwaszony torf ogrodniczy wymieszany z piaskiem w stosunku 1:1. Dla prawidłowego rozwoju roślin wymagana jest temp. 20-26°C i stale wilgotna ziemia.

Gdy rośliny wytworzą po 2-3 liście, siewki pikuje się do 6 – 9 cm doniczek. Od tej chwili można też rozpocząć nawożenie. Najwygodniej stosować nawozy płynne rozcieńczane z wodą do podlewania. Mogą być to wieloskładnikowe nawozy mineralne do warzyw lub naturalny biohumus.

Do gruntu lub pod osłony rozsadę papryki można wysadzić po około 10 do 12 tygodniach, gdy rośliny mają po około 6 liści.

Uprawa warzyw z rozsady
Uprawa warzyw z rozsady, choć bardziej pracochłonna, ma wiele zalet w porównaniu do siewu warzyw wprost do gruntu. W przypadku niektórych gatunków uprawa warzyw z rozsady jest wręcz konieczna, jeżeli chcemy uzyskać zdrowe, smaczne i w pełni dojrzałe warzywa. Zobacz jakie gatunki warzyw warto uprawiać z rozsady i jak wyglądają poszczególne etapy pielęgnacji rozsady warzyw Więcej.

Papryka – uprawa w gruncie

Do gruntu rozsadę papryki można wysadzić gdy minie ryzyko przymrozków. W zależności od pogody i tempa wzrostu roślin, robi się to od drugiej połowy maja do początku czerwca. Przed posadzeniem do gruntu rozsadę trzeba przez kilka dni hartować, co polega na ograniczeniu podlewania oraz stopniowym coraz dłuższym wietrzeniu.

Ze względu na dużą wrażliwość tego warzywa na wiatr i wysokie wymagania cieplne, do uprawy papryki w gruncie powinniśmy wybrać miejsce zaciszne, ciepłe, o wystawie południowej. Papryka wymaga gleb żyznych, przepuszczalnych, o średniej zawartości azotu. Aby poprawić warunki cieplne i ograniczyć wyrastanie chwastów, wskazane jest ściółkowanie gleby na zagonie z papryką. Jako ściółka może być zastosowana kora ogrodowa, słoma lub trociny. Na pierwszy miesiąc wysadzoną paprykę można też przykryć białą agrowłókniną wiosenną, co ochroni rośliny przed występującymi jeszcze niskimi temperaturami i przyspieszy plonowanie.

Co sadzić obok papryki?
Jest wiele roślin, które pozytywnie wpływają na wzrost papryki, a także zmniejszają ryzyko ataku szkodników lub porażenia papryki chorobami. Zobacz co sadzić obok papryki aby rośliny rosły zdrowo, a zbiory zachwycały smakiem i obfitością. Więcej.

Gdy rośliny się przyjmą, uszczykujemy im wierzchołki, dzięki czemu ładnie się rozkrzewiają. Wysokie odmiany papryki trzeba przywiązać do palików. W okresie wegetacji nawozimy nawozem wieloskładnikowym i regularnie podlewamy, pamiętając aby do podlewania nie używać wody zbyt zimnej (idealna jest woda o temp. ok. 21°C). Podlewamy dość często ale małymi porcjami. Niedostateczne podlewanie objawia się zrzucaniem kwiatów oraz drobnymi i niekształtnymi owocami, dlatego regularne podlewanie papryki jest szczególnie ważne w okresie kwitnienia i wykształcania owoców.

Papryka – uprawa pod osłonami

Uprawa papryki w szklarni lub w tunelu foliowym, bywa mniej zawodna oraz pozwala uzyskać plon obfitszy i lepszy jakościowo. Pod osłony nieogrzewane paprykę możemy wysadzać nieco wcześniej niż do gruntu, bo już od początku maja. Należy pamiętać aby regularnie wietrzyć tunel foliowy oraz często podlewać rośliny, gdyż tutaj gleba może szybciej wysychać. Pod osłony warto wybrać samokończące odmiany papryki, niewymagające cięcia, odwiązywania i przerzedzania.

Uprawa warzyw pod osłonami – folie i tunele foliowe
Uprawa warzyw pod osłonami, takimi jak folie, tunele foliowe i szklarnie, pozwala przyspieszać termin zbiorów, a także uzyskiwać obfitszy i lepszy jakościowo plon. Warzywa pod osłonami są chronione przed niesprzyjającymi warunkami atmosferycznymi, przez co stają się bardziej niezawodne w uprawie. Więcej.

Papryka – zbiór i przechowywanie

Zbiory papryki będą możliwe po około 12 do 14 tygodniach. Koniecznie muszą być dokonane przed nastaniem przymrozków, chyba że paprykę uprawiamy pod osłonami. Niektóre papryki najlepiej zbierać gdy są jeszcze zielone, a inne pozostawia się aż sczerwienieją lub zżółkną. Owoce zbieramy pojedynczo, obcinając szypułki około 2,5 cm nad owocem. Przechowywanie papryki jest możliwe w temp. 12 do 14°C przez okres dwóch tygodni.

Okres oczekiwania na owoce papryki ostrej jest nieco dłuższy (do 18 tygodni), można je za to również znacznie dłużej przechowywać (zamrożone lub suszone – nawet przez kilka miesięcy).

Papryka – odmiany do uprawy amatorskiej

Do amatorskiej uprawy papryki w gruncie polecane są głównie odmiany polskie, sprawdzone w naszym klimacie. Wiele odmian papryki można uprawiać zarówno w gruncie jak i pod osłonami.

Papryka Nokturn – odmiana średniowczesna, godna szczególnego polecenia do uprawy amatorskiej, atrakcyjna ze względu na nietypową barwę owoców, osiąga do 80 cm wysokości. Owoce przybierają barwę od ciemnofioletowej do ciemnowiśniowej, kształt trójkątny z zaostrzonym wierzchołkiem, osiągają masę od 60 do 90 g. Na jednej roślinie może znaleźć się do 15 owoców. Ta odmiana papryki może być uprawiana w nieogrzewanych tunelach i w gruncie, wymaga palikowania i usuwania pędów bocznych do pierwszego rozgałęzienia, nie wymaga cięcia.

Choroby i szkodniki papryki. Objawy i zwalczanie
Choroby i szkodniki papryki powodują liczne uszkodzenia pędów, liści i owoców, a niekiedy zamieranie całych roślin. Podpowiadamy najlepsze sposoby na zwalczanie chorób i szkodników papryki w uprawach amatorskich na terenie ogrodów przydomowych i działkowych. Więcej.

Papryka Oleńka – odmiana o dużej sile wzrostu i silnie krzewiąca się. Rodzi owoce kuliste, mocno spłaszczone, silnie żebrowane, osiągające masę około 90 gram. Dojrzewając przebarwiają się z ciemnozielonych na ciemnoczerwone, miąższ soczysty i słodki, duża zawartość witaminy C. Nadają się do bezpośredniego spożycia jak i do konserwowania. Najlepiej udaje się uprawa w nieogrzewanych tunelach foliowych, a przy dobrej pogodzie, również w polu.

Papryka Ożarowska – jedna z najlepszych polskich odmian, dająca wysokie i wyrównane plony, średnio wczesna, o bujnym wzroście i zwartym pokroju. Owoce są duże, o lekko falistej powierzchni, dojrzałe przybierają barwę czerwoną, są smaczne i zawierają dużo witaminy C Nadaje się do uprawy w tunelach foliowych, a w sprzyjających warunkach również w polu, wymaga cięcia i palikowania.

Papryka Telimena – odmiana średniowczesna o bujnym wzroście. Owoce duże (waga powyżej 100 gram), grubościenne, kształtu trapezowatego, przebarwiają się z ciemnozielonych na ciemnożółte, miąższ soczysty i smaczny. Najlepsza do uprawy w tunelach foliowych, wymaga cięcia i podpór.

Papryka Tajfun – odmiana średniopóźna, zaliczana do grupy papryk średnioostrych. Owoce tej odmiany papryki są duże o kształcie walcowatym, podłużnie żebrowane, przebarwiają się z ciemnozielonych na ciemnoczerwone. Może być uprawiana zarówno w gruncie jak i pod osłonami.

Papryka Cyklon – odmiana wczesna, o wzniesionym pokroju i owocach ostrych w smaku. Owoce są stożkowate o gładkiej powierzchni, ostro zakończone, barwy ciemnoczerwonej, dość duże. Jest to doskonała odmiana papryki do uprawy w gruncie otwartym, tolerancyjna na niesprzyjające warunki atmosferyczne.

Osobom szukającym dobrych jakościowo nasion papryki do uprawy w ogródku lub na działce, polecamy sklep naszego poradnika. Posiadamy w sprzedaży odmiany papryki bardzo dobrze plonujące oraz odporne na choroby i niekorzystne warunki uprawy. Wysiewając te nasiona przekonasz się, jak łatwa może być uprawa fasoli w ogródku. Aby zobaczyć ofertę nasion, naciśnij grafikę poniżej.

Papryka marynowana w occie
Papryka marynowana w occie to klasyka w polskiej kuchni. Można ją serwować jako przystawkę albo dodatek do innych dań. Ze względów estetycznych najlepiej jako marynowana sprawdza się papryka czerwona, która w największych ilościach dostarcza beta karotenu oraz witaminy C. Oto sprawdzony przepis na paprykę marynowaną w occie – lista składników oraz wykonanie marynaty krok po kroku. Więcej.

Zupa krem z papryki i pomidorów
Zupa krem z papryki i pomidorów zyskała sławę za sprawą programu TV Rewolucja na talerzu. Tam użyto papryki czerwonej. My zaś proponujemy nieco inny, moim zdaniem lepszy przepis na zupę krem z papryki i pomidorów o iście hiszpańskim temperamencie. Jego podstawą będzie papryka żółta, będąca świetnym źródłem luteiny i zeaksantyny, które wspomagają wzrok. A zatem nasza zupa jest nie tylko smaczna ale i bardzo zdrowa. Więcej.

Papryka faszerowana kaszą gryczaną
Papryka faszerowana kaszą gryczaną i szynką to alternatywa na szybki obiad albo typowo jesienną kolację. Jest to trochę inny przepis niż popularna papryka faszerowana kaszą i kurczakiem czy typowo wegetariańska papryka faszerowana kaszą i pieczarkami. Zobacz sprawdzony przepis na paprykę faszerowaną kaszą gryczaną i szynką – proste danie krok po kroku. Więcej.

Opracowano na podstawie: C. Brickell, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa, Muza SA, Warszawa 1994, s. 332 – 333; B. Kamińska-Frąszczak, Nowe odmiany dla amatorów, Działkowiec, nr 11/2003, s. 47; materiały reklamowe producentów opisanych odmian i informacje prasowe KROSAGRO. Fot. freeimages.com

Nawet amator może wyhodować do 3 kg papryki z jednego krzaka! Ekspert zdradza zasady uprawy

Uprawa papryki nie jest skomplikowana i może sobie z nią poradzić każdy amator. Podpowiadamy, jak wysiać, pikować i przesadzić paprykę do gruntu oraz jak pielęgnować sadzonki, by cieszyć się obfitymi zbiorami!

Uprawa papryki wcale nie jest skomplikowana. Fot. Pexels

Z artykułu dowiesz się:

• Jakie odmiany papryki są polecane do uprawy amatorskiej
• Jak wysiewać paprykę
• Jak pikować paprykę
• Jak sadzić i pielęgnować paprykę

Papryka — uprawa

Uprawa papryki nie jest tak popularna w naszych ogrodach, jak uprawa pomidorów. Jest to jednak roślina, którą z powodzeniem możemy sadzić w donicach. Dwa lub trzy krzaki papryki ostrej wystarczą większości z nas na cały sezon. Ilość krzaków papryki słodkiej już zależy od tego, jak często sięgamy w kuchni po to warzywo. Zabiegi uprawowe dla odmian ostrej i słodkiej papryki praktycznie się nie różnią.

Papryka — odmiany

Wciąż pojawia się wiele nowych, krajowych odmian papryki do uprawy amatorskiej w ogrodach. Są one plenne, smaczne i dobrze udają w naszych warunkach klimatycznych. Owoce mogą być zwieszające się lub wzniesione do góry, duże lub małe, okrągłe, klockowate lub spiczaste, czerwone, czarne, żółte lub pomarańczowe.

Do najbardziej popularnych odmian papryk sadzonych w polskim klimacie należą:

• Lena – to wczesna odmiana słodkiej papryki gruntowej o stożkowatych owocach
• Zorza – słodka odmiana o słodkich i soczystych kremowo-żółtych owocach
• Mira – wczesna odmiana papryki polecana szczególnie do uprawy amatorskiej
• Robertina – odmiana ciesząca się dużą popularnością w uprawie amatorskiej. Ma blokowy kształt i ciemnoczerwony kolor
• Cyklon – to wczesna odmiana papryki o ostrym smaku. Jej owoce są stożkowate i zwisające

Na rynku istnieje wiele odmian papryki, które bardzo dobrze sprawdzają się w uprawie amatorskiej. Fot. 123RF/PICSEL

Papryka — wysiew

Papryka to roślina ciepłolubna o dość długim okresie wegetacji. W naszym klimacie, w gruncie możemy ją sadzić dopiero w drugiej połowie maja, gdy minie już ryzyko nocnych przymrozków. Zatem konieczne jest wcześniejsze przygotowanie jej rozsady.

Nasiona papryki w zależności od odmiany wysiewamy od lutego do marca. W wybranym pojemniku, na wilgotnym podłożu do wysiewu i pikowania umieszczamy nasiona i przykrywamy cienką warstwą podłoża. Następnie umieszczamy je w cieple, w temperaturze 22-25 stopni Celsjusza i utrzymujemy stałą wilgotność podłoża. Wschody powinny się pojawić po 10-15 dniach. Młode siewki wymagają dużej ilości światła.

W maju, w sklepach ogrodniczych dostępne są też często gotowe sadzonki papryki, jednak dzięki samodzielnej hodowli papryki słodkiej lub papryki ostrej z nasion, mamy niepowtarzalną szansę skosztować nawet tych najdziwniejszych w smaku odmian. Wybór odmian nasion jest nieporównywalnie większy od oferty sprzedawanych gotowych sadzonek.

Papryka — pikowanie

Po ok. 3-4 tygodniach pikujemy rośliny do większych doniczek. Korzystne jest wysadzanie młodych roślin nieco głębiej niż rosły do tej pory. Dzięki temu będą bardziej stabilne i wytworzą dodatkowe korzenie. Przesadzając je do większych doniczek, zapewniamy im lepsze warunki zarówno do rozwoju części nadziemnej, jak i systemu korzeniowego. Dzięki temu mogą one dalej swobodnie rosnąć. Ponadto, w wyniku pikowania uszkodzony zostaje wierzchołek wzrostu korzenia, dzięki czemu silniej się on rozwija.

Wystarczy je delikatnie wyjąć z dotychczasowego pojemnika i przesadzić do większego, mogą to być wybranej wielkości doniczki przemysłowe. Wiele osób wykorzystuje opakowania po jogurtach czy serkach. Pamiętajmy jednak, żeby w ich przypadku dokładnie je umyć i zrobić otwory na dnie. Inaczej nadmiar wody nie będzie miał ujścia i jest spora szansa, że na podłożu pojawi się pleśń, a korzenie zaczną gnić. Podczas przesadzania możemy użyć podłoża do wysiewu i pikowania lub podłoża do pomidorów czy też podłoża do warzyw.

Hartowanie rozsad papryki

Po kolejnych dwóch-trzech tygodniach, jeżeli pogoda na to pozwala, możemy rozpocząć hartowanie rozsad. Na zewnątrz możemy wystawić paprykę, gdy temperatura wzrosła mniej więcej do 15-17 stopni Celsjusza. Hartowanie to bardzo ważny zabieg, który stopniowo przyzwyczaja rośliny do warunków panujących na zewnątrz, do niższych temperatur, wiatru i promieni słonecznych. Polega on na tym, że wystawiamy nasze sadzonki na balkon lub do ogrodu, początkowo na godzinę, potem na kilka godzin dziennie. Zaczynamy od ustawiania roślin w cieniu, bo bezpośrednie promienie słoneczne mogą poparzyć młode liście. Dopiero gdy zauważymy, że rośliny już przyzwyczaiły się warunków panujących na dworze i gdy minie już ryzyko przymrozków, możemy pozostawić je na zewnątrz w słonecznym miejscu, koniecznie pamiętając o podlewaniu.

Po 3-4 tygodniach od wysiewu należy przenieść sadzonki do większych doniczek. Fot.123RF.com

Papryka — pielęgnacja i wysadzanie do gruntu

Warto pamiętać też o zasilaniu młodych sadzonek nawozami organicznymi. Papryka to roślina, która potrzebuje sporo składników odżywczych, a w niewielkich doniczkach szybko ulegają one wyczerpaniu. Jeżeli zauważymy, że liście zaczynają blednąć lub przebarwiać się na żółto, może być to oznaką niedoborów składników odżywczych.

Zahartowaną rozsadę sadzimy w gruncie lub w balkonowych czy też tarasowych donicach, w drugiej połowie maja lub na początku czerwca, gdy minie ryzyko przymrozków. Rozsada powinna mieć od 5 do 7 zdrowych zielonych liści i dobrze przerośnięty system korzeniowy. Paprykę wielkoowocową, słodką sadzimy w rozstawie około 40×50 cm, natomiast paprykę ostrą, drobnoowocową w mniejszych odległościach – ok. 30×40 cm.

Paprykę sadzimy do żyznej i przepuszczalnej ziemi, może być to gleba z dodatkiem kompostu, lub w przypadku uprawy doniczkowej podłoże do pomidorów lub podłoże do warzyw. Jeżeli jest taka potrzeba, możemy sadzić te rozsady głębiej niż rosły do tej pory. Po posadzeniu całość dokładnie podlewamy, a glebę ściółkujemy słomą lub kompostem. Gdy papryka urośnie, należy zapewnić jej podpórkę, aby jej łodygi się nie połamały.

Paprykę zbieramy, kiedy zaczyna zmieniać zabarwienie z zielonej na czerwoną. Jeżeli chcemy uzyskać bardziej obfite plony, wówczas zawsze pod koniec lipca obcinamy wierzchołki nad ostatnim zawiązanym owocem. Co ciekawe, z jednej sadzonki papryki możesz zebrać od 1,5 do 3 kg owoców!

Z jednego krzaka można zebrać średnio 2,5 kg papryki. Fot. 123RF/PICSEL

Papryka — choroby

Czasami zdarza się, że pomimo starannej pielęgnacji, nasze uprawy dotykają choroby. Do najczęstszych chorób atakujących sadzonki papryki należą:

• szara pleśń – to szybko rozprzestrzeniająca się choroba grzybowa. Atakuje liście, pędy i owoce papryki. Można ją rozpoznać po szarych plamach z widoczną grzybnią. Aby zlikwidować szarą pleśń, należy usunąć wszystkie zainfekowanie liście i owoce, a następnie spryskać roślinę chemicznym środkiem grzybobójczym lub naturalnym preparatem na bazie skrzypu polnego
• zgnilizna twardzikowa papryki – objawia się najczęściej białym nalotem na liściach, pędach i owocach. Zainfekowane zgnilizną liście więdną i usychają. Aby zwalczyć chorobę należy wszystkie porażone pędy usunąć i zutylizować oraz przekopać ziemię, w której rosła zakażona roślina. W jej miejsce nie powinno się sadzić nowych sadzonek
• fytoftoroza – ta choroba atakuje nawet siewki, zmieniając ich kolor na brązowy i powodując ich zasychanie. Najczęściej dotknięte są nią sadzonki rosnące w zbyt wilgotnej glebie. Tę chorobę grzybową można zwalczyć stosując specjalny oprysk

Przeczytaj:

Izabela Schick
Ogród na co dzień