Odmiany kapusty pekińskiej

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде белокочанной капусты в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Капуста белокочанная

«Обычность» и распространённость белокочанной капусты на наших огородах создаёт впечатление бесполезности этого овоща в деле укрепления здоровья. Бесспорным кажется только значение капусты в диетологии и программах похудения, благодаря её низкой калорийности и обилию клетчатки.

А, между тем, содержащиеся в капусте вещества существенно снижают риск возникновения рака кишечника, предупреждают развитие атеросклероза, избавляют от последствий радиационного облучения и терапевтически влияют на ряд других систем организма.

Полезные свойства капусты

Состав и калорийность

Сырая капуста содержит (в 100 г): [5]

Калории 25 ККал

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин С	36,6	Калий, К	170
Витамин B4	10,7	Кальций, Ca	40
Витамин B3	0,234	Фосфор, Р	26
Витамин B5	0,212	Натрий, Na	18
Витамин Е	0,15	Магний, Mg	12

Полный состав

В медицине

Капуста белокочанная содержит 16 свободных аминокислот (среди них триптофан, лизин, метионин, тирозин, гистамин и другие). Богата капуста витаминами А, В1, В6, С (аскорбиген), Р, К, противоязвенным витамином U; солями калия и фосфора; микроэлементами: кобальт, медь, цинк, магний. В ее составе сахара, жиры, энзимы (лактоза, протеаза, липаза), гормональные вещества, фитонциды.

В составе листьев капусты клетчатка, предупреждающая развитие атеросклероза и улучшающая работу желудочно-кишечного тракта. Из минеральных солей важнейшую роль играют соли калия, активизирующие вывод излишка жидкости из организма, и соли натрия, обладающие свойством связывать воду. [7]

Многосторонними терапевтическими свойствами капуста обязана внушительному комплексу химических веществ, содержащихся в ней. Экспериментально и клинически подтверждена высокая эффективность применения свежего капустного сока в лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Основным действующим веществом в терапии данных заболеваний является витамин U, обладающий антигистаминными и антисеротониновыми свойствами, а также улучшающий обмен липидов, тиамина и холина и метаболизм слизистой оболочки желудка, повышая ее устойчивость к повреждающим факторам и активируя процесс заживления язвенных очагов. Кроме язвы желудка, применение витамина U также показано при энтеритах, колитах, заболеваниях кожи (экзема, псориаз, нейродермит, поверхностный аллергический васкулит) и при кардиосклерозе. Во всех этих случаях наблюдается хороший лечебный эффект.

Примечательно, что воздействие непосредственно свежего натурального сока капусты дает лучшие результаты по сравнению с метилметионинсульфония хлоридом (витамином U), поскольку сок обладает рядом дополнительных свойств: бактерицидных, бактериостатических, фунгицидных, фунгистатических и фитонцидных. Экспериментально доказано, что сок капусты воздействует как антибактериальное вещество даже на золотистый стафилококк и микробактерии туберкулеза.

Кроме этого, свежий капустный сок обладает противокашлевыми и отхаркивающими свойствами. Практически полное отсутствие в капусте пуриновых основ делает ее очень полезной в диетическом питании страдающих от подагры и желчнокаменной болезни. Сок, салаты и блюда из капусты рекомендуют при заболеваниях сердца и почек (диуретические свойства благодаря повышенному содержанию солей калия), при атеросклерозе (наличие пектинов, способных выводить из организма токсические вещества и холестерин, а также клетчатки, которая выводит холестерин и улучшает моторную функцию кишечника).

Народная медицина применяет сок или свежую капусту в лечении бессонницы, головных болей, желтухи и заболеваниях селезенки. Свежую и квашеную капусту употребляют для повышения аппетита, усиления секреторной деятельности желудочных желез, регуляции деятельности кишечника, профилактики цинги и хронической диспепсии, как мочегонное и легкое слабительное средство.

Квашеную капусту или рассол от нее советуют при диабете, болезнях печени, холангиогепатитах; капустный рассол улучшает пищеварение, способствует выделению желчи, оказывает щадящее слабительное воздействие при геморрое. Сок капусты и ее отвар с медом используют при ларингитах, бронхитах и других воспалительных процессах дыхательных путей. [8]

В традиционной медицине

Под названием «витамин U» промышленность выпускает активированную форму метионина – метилметионинсульфония хлорид. Назначают его по 1-2 таблетки (0,05 г – 0,1 г) после приема пищи на протяжении месяца или 40 дней при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите и при гастралгиях.

Следует помнить, что при индивидуальной непереносимости витамина U возможны тошнота, рвота и появление тяжелых болезненных ощущений, которые исчезают при уменьшении дозы или после полной отмены препарата. [8]

В народной медицине

• При авитаминозах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки назначают сырой, свежеотжатый капустный сок в теплом виде, по полстакана трижды в сутки в течение месяца. Сок повышает аппетит и стимулирует выделение пищевых соков при гастрите со сниженной секреторной функцией.
• Сок капусты с сахаром действует как отхаркивающее, антисептическое и противовоспалительное средство.
• Переваренный с сахаром сок используют при похмельном состоянии, а в смеси с отваром семян капусты – при нарушениях сна.
• Семена капусты применяют для изгнания из организма паразитов. [7]
• При заболеваниях печени, желчного пузыря и холангиогепатитах назначают рассол квашеной капусты в теплом виде по полстакана трижды в сутки до приема пищи.
• При геморрое, сопровождающемся запорами и кровотечениями, принимать в один прием по 2 стакана теплого рассола квашеной капусты. [8]
• При раке желудка пьют теплым капустный сок с медом, по полстакана трижды в сутки, за 60 минут до приема пищи. Или готовят отвар из семян и корней капусты: столовую ложку измельченного сырья кипятят в 200 мл воды в течение 10 минут, настаивают не менее часа и выпивают на протяжении суток.
• При гриппе смешать сок алоэ с медом и капустным соком (в равных пропорциях). Залить смесь сухим вином и настаивать в течение суток. Принимать перед приемом пищи по чайной ложке.
• При бессоннице 2 столовые ложки семян капусты залить 200 мл кипятка. Дать настояться два часа, затем процедить и добавить к настою семян четверть стакана свежего капустного сока. Принимать трижды в сутки перед едой. [9]

Наружно:

• Свежие листья прикладывают к больным суставам при подагре. Листья капусты, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, используют в качестве припарки при золотухе и мокрой экземе. Измельченные свежие листья капусты, соединенные с яичными белками прикладывают к гнойным ранам, ожогам и давним язвам. Сырым соком выводят бородавки, разведенный водой сок эффективен для полоскания горла при ангине, стоматитах. [7]
• При боле в шее, в затылочной части головы после пребывания на сквозняке наложить на больное место компресс из смеси: столовая ложка тертой капусты и три столовых ложки хрена.
• При мигрени приложить к голове свежие капустные листья, зафиксировав их не туго полотенцем или поясом.
• При трещинах на пятках поможет рецепт: ноги заранее нужно распарить в содовой ванночке. Наложить на поврежденные пятки кашицу из тертых капусты и хрена. Компресс зафиксировать полиэтиленом и теплым носком, и оставить на ночь. Утром смыть прохладной водой и смазать пятки питательным кремом.
• При наружных опухолях листья капусты измельчают и прикладывают образовавшуюся кашицу к новообразованию. [9]

В восточной медицине

Авиценна применял капусту при недугах различного происхождения. Золе из капустных стеблей он приписывал болеутоляющее свойство. Капустный отвар и семена, по мнению легендарного врачевателя, спасают от опьянения. А зола капустного корня – дробит камни в почках. Единодушно с античными исследователями, Авиценна полагал, что состав из капустного сока и вина является хорошим средством при укусах ядовитой змеи или бешеной собаки. [9]

В научных исследованиях

Команда британских ученых, представляющих исследовательскую группу при Институте Френсиса Крика (2018 г.), во время лабораторных исследований обосновали роль капусты (в частности, и растений семейства Крестоцветных – в целом) в борьбе с раком кишечника. Действует ли капуста против рака? В процессе исследования было выделено химическое вещество индол-3-карбинол, образующееся во время пищеварительного процесса и переваривания капусты (как и других представителей семейства Крестоцветных). Данное вещество способствует регенерации внутреннего слоя нижнего отдела кишечника, стимулирует активность новых иммунных клеток, контролирующих воспаление. Эту теорию подтверждает и британский Институт Исследования Рака в лице д-ра Т. Ки: «Исследования… доказывают, что не только клетчатка, но и особые вещества, обнаруженные в капусте и других Крестоцветных, значительно снижают риск развития рака кишечника».

Не менее феноменальным свойством капусты является способность «выводить» радиационное загрязнение из организма. Химическая составляющая капусты – 3,3-дииндолилметан – очищает от последствий облучения. Так утверждают ученые, развивающие проект в Университете Джорджтаун. [10]

В диетологии

Капуста малокалорийна и в ней отсутствуют вредные жиры. Кроме того, она содержит тартроновую кислоту, которая препятствует ожирению: данная кислота замедляет превращение углеводов в жиры. Этот факт делает овощ незаменимым в меню людей, желающих сбросить лишний вес. Но включать капусту худеющим в свой рацион разумнее, конечно же, в свежем или квашеном виде, поскольку тартроновая кислота разрушается при тепловой обработке.

Однако и термически обработанная капуста может стать основой диеты, направленной на быстрое и щадящее сбрасывание веса: речь идет о знаменитом низкокалорийном капустном супе. Методика данной диеты позволяет включать определенные продукты, расписанные по дням, но основным блюдом является суп из капусты. Для приготовления такого жиросжигающего супа потребуется: 2 больших луковицы, 2 болгарских зеленых перца, два больших томата, 250 г грибов, пучок зелени сельдерея, ½ кочана капусты, 3 морковки, соль, перец, любые приправы или специи по вкусу. В глубокой сковороде обжарить в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные лук и перец. Добавить к ним измельченные томаты, грибы, сельдерей, капусту, морковь и протушить пару минут на медленном огне. Переложить овощи в кастрюлю, влить 12 чашек воды, всыпать соль, специи и приправы и готовить на среднем огне до мягкой консистенции овощной массы. Такой капустный суп для похудения можно есть несколько раз в день. [4,11]

В кулинарии

Что касается горячих первых блюд, вряд ли в истории русской кухни найдется рецепт, способный составить конкуренцию щам и обойти их по популярности.

В «Национальных кухнях наших народов», фундаментальном труде крупного ученого 20-го в. Похлебкина В.В., описаны варианты приготовления щей: щи богатые (полные), сборные, постные, простые мясные, суточные, ленивые (рахманные), кислые из свежей капусты, серые (рассадные), зеленые, крапивные и репяные.

• Щи кислые из свежей капусты (по рецепту Похлебкина В.В.)

Понадобится: 0,5-0,75 кг говяжьей грудинки, такое же количество свежей капусты, 6-8 штук мелких зеленых неспелых яблок, 2 луковицы, 1/2 репы, 2 столовых ложки измельченного укропа, 3 лавровых листа, 8 горошин чёрного перца, 100 г сметаны.

Приготовить мясной бульон. Когда мясо будет почти готово, нарезать капустные листья небольшими квадратиками, измельчить лук, репу, всыпать в бульон и варить четверть часа, затем добавить нарезанные соломкой яблоки, еще через 5 минут – зелень и специи и варить до тех пор, пока яблоки не разварятся полностью. Подавать со сметаной.

• Классический рецепт мясных голубцов (из «Книги о вкусной и здоровой пище»)

Ингредиенты: 300 г мяса, 800 г белокочанной капусты, полстакана риса (его можно заменить другой крупой – перловой, пшеном), 1 луковица, столовая ложка муки, по 2 столовых ложки томатной пасты, сметаны и сливочного масла, стакан воды.
Приготовить мясной фарш, отварить рис. Лук мелко нарезать, слегка поджарить на сливочном масле, соединить с фаршем и рисом. Посолить, поперчить. Листья капусты проварить в течение 5 минут, дать остыть, начинить фаршем с рисом и луком, заворачивая каждый лист рулетиком. В сковороде приготовить соус из стакана воды, муки, сметаны и томатной пасты. Довести соус до кипения, посолить и поперчить. Голубцы сложить в кастрюльку, залить соусом, тушить под крышкой на малом огне в течение 40 минут. При подаче на стол сервировать рубленой зеленью.

Сотни оригинальных и вкусных блюд, представляющих различные мировые кухни создаются на основе капусты: от диетического капустного супа до изысканного «капустного мильфея». А одним из самых полезных гастрономических удовольствий, безусловно, является квашеная капуста.

Квашеная капуста быстрого приготовления (за 2 часа): понадобится 2 кг белокочанной капусты, 200 г моркови, 100 мл растительного масла. Для маринада: 1 л воды, 100 г сахара, 60 г соли, 120 мл 9%-ного уксуса, 3-4 горошины душистого перца, лавровый лист. Капусту нашинковать. Добавить тертую на терке морковь, слегка растереть руками. Влить растительное масло, перемешать. Вскипятить воду с солью, сахаром и специями. Снять с огня и добавить уксус. Залить нашинкованную капусту маринадом до полного покрытия. Поставить под гнет и выдержать 2 часа.

Для приготовления потребуется: 3 кг белокочанной капусты, 200-250 г моркови, 60 г соли, 25 г сахара. Капусту нашинковать. Добавить тертую морковь, соль и сахар, осторожно перемешать. Плотно уложить в емкость и поставить под гнет. Выдержать при комнатной температуре под гнетом в течение 3 суток. Ежедневно, сняв гнет, пронизывать капустную массу длинным деревянным черенком, для отхода скопившегося воздуха. Готовую капусту хранить в холодильнике.

Ингредиенты: 4 кг белокочанной капусты, 3 кг яблок, 250-300 г моркови, 50 г сахара, 50 г соли. Для рассола: 1 л воды, 25 г соли, 20 г меда (воду вскипятить и растворить в ней соль и мед).

Капусту нашинковать, добавить тертую морковь, соль и сахар, перемешать (чтобы овощи слегка пустили сок). Выложить в емкость несколькими слоями яблоки и капусту. Залить теплым рассолом, накрыть крупными листами капусты и установить сверху гнет. Капусту, которая будет готова через 2 недели, хранить в холодном месте. [12]

В косметологии

В рецептуре косметических средств на основе белокочанной капусты идут в ход капустный сок, рассол, квашеная капуста, целые или же измельченные свежие капустные листья.

• Маска для лица из белокочанной капусты (для жирной кожи): 2 столовых ложки измельченных в кашицу капустных листьев смешать с взбитым яичным белком. Нанести на очищенную кожу. Выдержать полчаса, затем смыть теплой водой.
• При жирной коже рекомендуется протирать лицо перед умыванием ватным диском, смоченным в соке квашеной капусты. Также полезны протирания лосьоном, составленным из свежего капустного и огуречного соков, взятых поровну.
• Маска из капусты для сухой кожи лица: на очищенную кожу нанести косметические сливки или питательный крем. Тканевую салфетку смочить в 100 мл свежего капустного сока, и, слегка отжав, наложить на лицо. По мере высыхания салфетки ткань равномерно смачивать соком. Аппликацию выдерживать не менее четверти часа.
• При сухой коже эффективна также маска: кашицу из свежих капустных листьев смешать с яичным желтком и растительным маслом (все ингредиенты в равных частях). Нанести на лицо, смыть через 20 минут теплой водой.
• Отбеливающая маска из капусты: чтобы избавиться от веснушек и пигментных пятен полезно ежедневно протирать лицо соком кислой капусты.
• Питательная маска для лица: половинку дрожжевой палочки смешать с медом и свежим капустным соком (взять по чайной ложке), вымесить состав до однородного состояния, оставить для брожения в темном месте. Когда масса увеличится в объеме в 2-3 раза, нанести на очищенную кожу лица примерно на полчаса. Тщательно смыть теплой водой. Тонизирует и питает кожу также маска из толстого слоя квашеной капусты (выдерживать от 20 до 30 минут, смывать прохладной водой).
• Бальзам для волос с соком капусты: при тонких волосах с секущимися кончиками смешать в равных пропорциях соки – свежей капусты, лимона и шпината. Состав втереть в волосы и кожу головы, выдержать около 20 минут и смыть теплой водой.
• При шершавой, огрубевшей коже рук полезны ванночки из сока кислой капусты. По окончанию процедуры смазать руки жирным кремом. [4]

Сочетание с другими продуктами

Капуста относится к зеленым и не крахмалистым овощам. Отлично сочетается белокочанная капуста с овощами своего типа: огурцами, болгарским перцем, луком, чесноком, редисом, морковью, свеклой, молодой тыквой. Не совместима капуста с молоком, но зато прекрасно работает в паре с жирами (например, с маслом): блюдо из таких сочетаний хорошо усваивается. Сама по себе капуста является неплохим гарниром к мясному блюду.

Напитки

Из капусты готовят рассол, свежевыжатый сок, который смешивают с другими соками и получают овощной коктейль.

Сок отжимают из нашинкованных листьев свежей, спелой капусты. Затем процеживают и дают настояться несколько часов для осветления. Осветленный сок снова процеживают, очень осторожно, не взбалтывая и пьют как в чистом виде, так и с добавками.

Капустно-свекольный сок

Столовую свеклу моют, очищают, разрезают на несколько частей, отжимают сок с помощью соковыжималки. Свекольный сок смешивают с соком квашеной капусты (в соотношении 3:2) и принимают в лечебно-профилактических целях. [9]

Опасные свойства капусты и противопоказания

Индивидуальная непереносимость витамина U, выделяемого из капусты, является противопоказанием к применению препарата на его основе – метилметионинсульфония хлорида.

В связи с возможным усиленным газообразованием противопоказано пить капустный сок пациентам с диагнозом инфаркт миокарда.

Во избежание обострения не рекомендуется принимать сок капусты при повышенной кислотности желудка. [8]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде белокочанной капусты в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

• Раньше, сажая капусту, народ приговаривал: «Не будь голенаста, а будь пузаста; не будь пустая, будь густая; не будь красна, будь вкусна; не будь стара, будь молода; не будь мала, будь велика». Высаживать рассаду капусты полагалось 18 мая (по современному стилю), на Арину Рассадницу (Капустницу), а собирать урожай, рубить и заготавливать капусту 25 сентября – на Сергея Капустника. Астрологический календарь для огородников рекомендует убирать капусту днем, на растущей Луне.
• В чем секрет вкуса знаменитых щей? Русские крестьяне готовили так называемые «суточные» щи: капусту варили, затем замораживали, и после опять варили. Такая технология позволяла получить особенный и специфический «щаной дух», который закрепился в русских трактирах в качестве непременного атрибута. Фирменный вкус суточных щей был превосходным, но полезных веществ в таком кушанье оставалось мало. [12]

• Ежегодно в разных точках земного шара проходят фестивали и праздники, посвященные капустным урожаям, кулинарным соревнованиям по приготовлению блюд из капусты. Вот только некоторые из них: Купусияда (Сербия, Футог); Sauerkraut, праздник квашеной капусты (Германия); Filderkrautfest (Германия, Лайнфельден-Эхтердинген); праздник капусты (Франция, Сен-Санс); праздник квашеной капусты (Швейцария, Мюлетурнен).
• Натюрмортная живопись многим обязана такому овощу, как капуста. Художники разных эпох и направлений включали ее в свои творения плодовоовощной тематики: от Я. С. Бека («Натюрморт с капустой и морской свинкой») и Б. Строцци («Натюрморт с кабачками и виноградом в корзине, капустой, лимоном и цветами в вазе») до В. Ван Гога («Натюрморт с капустой и деревянными башмаками»).

Ботаническое описание

Это овощная культура едва ли не первостепенного значения (наряду с картофелем), широко распространившаяся благодаря своей доступности, универсальным вкусовым качествам и неоспоримому промышленному значению.

Белокочанная капуста классифицируется ботаниками как разновидность вида Капуста огородная, из семейства Капустные (Крестоцветные). Латинское родовое имя капусты – Brassica.

Происхождение названия

Этимология русского слова «капуста» связана с латинским существительным caput («голова»). [1]

История

В Европе капусту начали выращивать примерно 3 тысячи лет назад (ботаническим предшественнико м современной белокочанной капусты был вид с утолщенными, мясистыми листьями, способными удерживать большое количество влаги). В Египте этот овощ не культивировали до прихода к власти династии Птолемеев. В текстах «отца ботаники» Теофраста есть упоминания о капусте, что позволяет сделать вывод, что грекам она была известна по крайней мере уже в 4-м веке до н. э. В трактате Катона «Земледелие» (2-й век до н.э.) упоминается уже непосредственно кочанная капуста.

В Риме капуста применялась в кулинарии, медицине и стала одной из самых востребованных овощных культур. В своих трудах Плиний Старший описывает уже 7 известных на то время видов капусты. Капустные кочаны известной нам круглой формы впервые начали культивировать в Англии в 14-м веке.

Из Европы капуста перекочевала в Америку, Индию, Японию. В истории мореплавания прошлых веков этот овощ сыграл не последнюю роль, поскольку именно квашеная капуста стала чуть ли не единственным продуктом-источником витамина С, запасы которого на борту корабля способны были предотвратить цингу. [2]

Сорта

Достижения селекции предоставляют огородникам и садоводам огромные возможности выбора сортов и гибридов белокочанной капусты. Сорта принято делить на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые (иногда определяют в отдельную категорию скороспелые сорта). Ранняя капуста хороша для салатов, сочная и нежная, но не подходит для длительного хранения. Средние и поздние сорта отлично хранятся в течение длительного времени, их используют для приготовления квашеной, моченой капусты.

Выращивая скороспелые сорта, можно получить два урожая за год. Популярные сорта ранней капусты – «Золотой гектар», «Малахит», «Заря», средней – «Добровольская», «Купчиха», поздней – «Женева», «Амагер». Существует также подборка сортов для определенных климатических условий: деление на так называемые региональные сорта, выращивание которых дает наивысшую урожайность в том или ином конкретном регионе.

Некоторые сорта капусты стали воистину легендарными и вошли во всемирную историю овощеводства, как, например, известный сорт Сен-Санс, отдельные экземпляры которого достигали веса 20 кг, а длинна самых крупных листьев – до 100 см. Капуста Сен-Санс пользовалась огромным спросом на французском рынке вплоть до 19-го века. Далее популярность ее пошла на спад и с 1999 года сорт был включен в Каталог огородных растений Франции, где ему был присвоен особый статус старинного сорта, «рекомендуемого садоводам-любителям». [3]

Особенности выращивания

В первый год выращивания капуста дает плотный кочан, собранный из мясистых и сочных листьев. На следующий год растение формирует стебель цветками, собранными в кисть. Плоды – удлиненные стручки (до 10 см), семена – темно-бурого цвета. Капуста относится к влаголюбивым и умеренно теплолюбивым растениям (жара выше 25°С плохо сказывается на овоще – кочаны чаще портятся и подвергаются атаке вредителей). Обильный полив необходим на протяжении практически всего периода вегетации. Подготовка почвы к выращиванию проводится в два этапа: первое (на глубину 0,25 м) и второе (весеннее, на глубину до 0,2 м) перепахивание грядок. Подкормку осуществляют также поэтапно: первый раз удобряют грунт минеральным составом через две недели после высадки рассады. Более высокой урожайности капусты можно добиться, если ее так называемыми «предшественниками» на участке были столовая морковь или ранний картофель.

Как бороться с капустными вредителями?

Одним из самых экологически безопасных методов является обработка рассады с помощью настоя конского щавеля. Три ведра измельченного щавеля залить водой в садовой бочке и накрыть пленкой. Через 10 дней образовавшуюся ближе к поверхности воды жижу собрать в отдельное ведро. Подготовленным полынным веником опрыскивать грядки с капустой. Данный метод надежно защищает капусту от капустной бабочки. [1,9]

Выбор и хранение

Правильно выбранным будет не рассыпающийся, твердый вилок (кочан) с неповрежденными и чистыми, крепкими и плотными свежими листьями белого или светло-зеленого цвета.

Свежую капусту можно долго хранить в погребе или в холодильнике. Следует избегать хранения овоща под открытыми солнечными лучами, поскольку листья в этом случае зеленеют. В ящиках капуста быстро начинает портиться. Порченые листья нужно своевременно замечать и удалять. Вне холодильника каждый кочан должен храниться отдельно от других, завернутый в плотную бумагу. [4,9]

Источники информации

1. Справочник по заготовкам лекарственных растений / Д. С. Ивашин, З. Ф. Катина, И. З. Рыбачук и др. – 6-е изд., исп. и доп. – К.: Урожай, 1989. – 288 с.: ил.
2. History of cabbage, источник
3. Кочанная капуста, источник
4. Исцеляющие продукты. Пища – лекарство, лекарство – пища. Состав. А.Д.Мильская, – Х.: Феникс, 1998. – 479 с.
5. Cabbage, raw, источник
6. Cabbage, cooked, boiled, drained, without salt, источник
7. Кархут В. В. Лекарства вокруг нас. – К.: Здоровье, 1993. – 232 с.
8. Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
9. Дубровин И. Все об обычной капусте. – 2009 г. – 163 с.
10. How the humble cabbage can stop cancers, источник
11. Cabbage soup diet, источник
12. Большая энциклопедия народной медицины. – М.: «Издательский дом АНС», 2005. – 1120 с.: ил.
13. Sauerkraut, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Odmiany kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska Bristol posiada podstawową zaletę, znacznie ułatwiającą jej uprawę – nie ma mianowicie skłonności do wybijania w pędy kwiatostanowe. Tolerancja na wahania temperatury oraz wysokie walory smakowe wytwarzanych przez nią liści wpływają na stały wzrost jej popularności w uprawach amatorskich i towarowych.

449 , 0 , 0 , 0

Kapusta pekińska Granaat – smaczna odmiana w typie Michihili

Kapusta pekińska Granaat to odmiana typowo amatorska. Należy do grupy roślin, które powinno się uprawiać wyłącznie z siewu wprost do gruntu, ponieważ bardzo źle znosi przesadzanie.

1153 , 0 , 0 , 0

Kapusta pekińska Capitol F1 – wyśmienita w smaku odmiana mieszańcowa

Kapusta pekińska Capitol F1 to wczesna odmiana mieszańcowa, polecana zarówno do uprawy letniej, jak i jesiennej. Jest bardzo smaczna, dlatego warto spożywać ją w postaci nieprzetworzonej.

1895 , 0 , 0 , 0

Kapusta pekińska Hilton – wyśmienita odmiana polecana na zbiór jesienny

Kapusta pekińska Hilton to umiarkowanie wczesna odmiana przeznaczona na zbiór jesienny. Choć wykształcane przez nią główki nie są zbyt dorodne, to nadrabiają niewielkie rozmiary atrakcyjnym wyglądem i walorami odżywczymi.

1555 , 0 , 0 , 0

Kapusta pekińska Manoko F1 – niezwykle plenna odmiana o zwartym pokroju

Kapusta pekińska Manoko F1 to odmiana mieszańcowa o szeregu zalet. Jedną z najważniejszych jest jej zwarty pokrój, który umożliwia gęste nasadzenia, co skutkuje niezwykle wysokimi plonami.

22428 , 0 , 0 , 0

Kapusta pekińska – wszystko o uprawie, siewie i wymaganiach

Kapusta pekińska jest już niemal tak samo popularna jak rodzima kapusta głowiasta biała czy czerwona. Coraz częściej gości na polskich stołach jako baza do surówek i sałatek. Znajdziemy ją w (. ) je nisko, tuż nad ziemią. Szeroki wybór odmian nasion kapusty znajdziesz tutaj

18577 , 0 , 0 , 0

Sposoby sadzenia kapusty oraz jej wymagania glebowe

podstawie rozstawy kół ciągnika. Ozdobne odmiany kapusty możemy sadzić gęściej, ponieważ zawiązują mniejsze głowy, z kolei kapustę brukselską sadzimy w takiej samej rozstawie, jak późne odmiany kapusty głowiastej. Termin Wczesne odmiany kapusty sadzimy w kwietniu, średnio późne – od końca kwietnia do połowy maja, a późne

2145 , 0 , 0 , 0

Kapusta chińska – doskonała do jesiennej uprawy

momencie może się skojarzyć z kapustą pekińską. Nic bardziej mylnego. To warzywo bowiem, znane też pod takimi nazwami jak pak choy czy chińska boćwina, w ogóle nie tworzy główek, a (. ) Opis Jak już wspomniano, ta jednoroczna odmiana kapusty zamiast główki wytwarza zazwyczaj średnio

33196 , 1 , 0 , 0

Terminy siewu nasion warzyw, czyli kiedy najlepiej siać warzywa? Sprawdź!

źle znoszą przesadzanie: fasola, groch, kapusta pekińska, burak ćwikłowy, marchew i pietruszka korzeniowa. Z rozsady uprawiamy natomiast warzywa nieodporne na przymrozki, wrażliwe na wahania temperatury i cechujące się długim okresem (. ) pomidora, paprykę, oberżynę, kapustę głowiastą, kalafiora, selera korzeniowego, niektóre odmiany sałaty i ogórka. Terminy

52362 , 0 , 0 , 0

Jak i kiedy sadzić kapustę? Odpowiadamy!

Na straganie znaleźć możemy mnóstwo kapust: głowiastą, włoską, brukselską, pekińską, czy jeszcze mało popularną chińską. Nie dość, że są zdrowe, to jeszcze bardzo smaczne. Pozostaje więc je posadzić w ogrodzie (. ) połowy września, gdy wytworzą się 3-4 liście właściwe. Niższe odmiany najlepiej rosną w rozstawie 40-50 x

16477 , 0 , 0 , 0

Kapusta włoska – uprawa, odmiany, wymagania i pielęgnacja

Rejestr COBORU) widnieją jedynie dwie odmiany kapusty włoskiej, są to Mira Polana F1 (średnio wczesna) oraz Roma Polana F1 (średnio późna). Plon przeznacza się na świeży rynek, jako składnik włoszczyzny czy na mrożonkę w postaci krajanki. Kapusta włoska nie nadaje się do kiszenia, konserwowania oraz słabo się przechowuje.

56965 , 1 , 0 , 0

Choroby kapusty – przegląd, objawy i zwalczanie

Choroba ta najczęściej występuje u kapusty pekińskiej. Powodowana jest tak jak w przypadku tipburn utrzymywaniem się długotrwałej suszy oraz przenawożeniem azotem i potasem. Choroba pojawia się również podczas przechowywania w nieodpowiedniej, niższej, niż jest to zalecane, temperaturze. Objawia się drobnymi, czarnymi plamkami na liściach.

6639 , 0 , 0 , 0

Bielinek kapustnik – szkodnik roślin kapustnych. Sprawdź, jak z nim walczyć!

na kapuście głowiastej, kapuście włoskiej, kapuście pekińskiej, kalafiorze, brokule oraz rzepaku. Objawy żerowania i szkodliwość Jeszcze do niedawna bielinek kapustnik powodował ogromne straty w plonie, obecnie ze względu na duży spadek liczebności tego szkodnika nie jest on już wielkim zagrożeniem dla naszych upraw. W mniejszym nasileniu

17413 , 0 , 0 , 0

Charakterystyka popularnych roślin pastewnych – co uprawiać, by mieć największe zbiory?

Kapusta pastewna jest odmianą kapusty warzywnej, rośliny dwuletniej. W pierwszym roku uprawy wykorzystuje się ją do produkcji dobrej jakościowo paszy. Może też być bezpośrednio spasana lub zakiszana, a uzyskana pasza zawiera duże ilości białka, cukrów, karotenu i witamin. Można ją również przeznaczać na susz. Najlepiej kisić ją z

4605 , 0 , 0 , 0

Sałata rzymska zapomniana i odkryta na nowo!

Włoszech i Francji. Sałata rzymska (Lactuca sativa var. romana), inaczej długolistna, to odmiana botaniczna sałaty siewnej. Do Polski została sprowadzona jako pierwsza z sałat, poszła (. ) liści. Tworzy wzniesione, sztywne rozety liściowe lub luźne, długie główki, które nieco przypominają kapustę pekińską lub cykorię sałatową. Liście są kruche, mięsiste, z wyraźnymi nerwami,

350 , 0 , 0 , 0

Kapusta Langedijker Polana – plenna odmiana o fioletowozielonych liściach

Langedijker Polana to późna odmiana kapusty, dojrzewa o kilkadziesiąt dni później niż Haco, jej okres wegetacji trwa ok. 150-160 dni. Zawiązuje średniej wielkości (1,8-2,0 kg), lekko wydłużone lub owalne, jędrne i kruche główki złożone ze średniej wielkości, fioletowozielonych, lekko pofałdowanych, gęsto unerwionych liści pokrytych silnym, srebrzystym woskowym nalotem. Głąb

15353 , 0 , 0 , 0

Kuropatwa czerwona – mały ptaszek z dużym temperamentem! Poznaj jego zwyczaje

mogą dostawać również sałatę i kapustę pekińską oraz inne warzywa. Kuropatwy nie pogardzą też owadami i drobnymi bezkręgowcami. Jeśli nie mamy czasu na samodzielne układanie jadłospisu, możemy żywić je granulatami dla niosek i ptaków w okresie spoczynkowym. Pamiętajmy, że w okresie lęgowym ptaki wymagają ok. 2900 kcal na dobę, w

5449 , 0 , 0 , 0

Nasiona kapusty – charakterystyka dobrego materiału siewnego

Kapusta jest niezwykle smacznym warzywem, a jednocześnie źródłem wielu witamin i minerałów, dzięki czemu jej spożywanie jest korzystne dla zdrowia. Kształt główek kapusty jest różny w zależności od odmiany: są kuliste, owalne, stożkowate lub spłaszczone, są główki miękkie lub twarde, duże lub małe, koloru zielonego lub czerwonego. Dzielimy je na kapusty głowiaste: białą i czerwoną, których liście są gładkie, oraz kapusty włoskie, których liście są pomarszczone lub pofałdowane. Występuje również kapusta pekińska, która zawiązuje podłużne główki zbudowane z karbowanych liści. Przedstawiamy zbiór najważniejszych informacji, które trzeba wiedzieć o nasionach wszystkich odmian kapusty.

15607 , 0 , 0 , 0

Uprawa kapusty głowiastej białej, czerwonej i włoskiej

Kapusta głowiasta biała (Brassica oleracea L. var. capitata L. f. alba) i czerwona (Brassica oleracea L. var. capitata L. f. rubra), jak również kapusta włoska (Brassica oleracea L. var. sabauda L.) pochodzą od kapusty dzikiej (Brassica oleracea L. var. silvestris L.). Są one trzema z wielu odmian botanicznych kapusty warzywnej.

12930 , 0 , 0 , 0

Kapusta brukselska, brukselka – uprawa, odmiany i wymagania

licznie ulistnione pędy boczne, zwane główkami, w liczbie 40–60 sztuk. Wielkość główek jest zależna od odmiany. W drugim roku od wierzchołka łodygi i pędów bocznych zaczynają wyrastać pędy kwiatostanowe, do 1,5 m, kwitnące i owocujące. Kapusta brukselska zawiera znacznie wyższe wartości odżywcze od kapusty głowiastej białej. Mimo to nie

90189 , 2 , 1 , 0

Kapusta głowiasta biała – siew, sadzenie, uprawa i odmiany

podgórskich, w innych częściach kraju, szczególnie z małą ilością opadów, wymaga odpowiedniego nawadniania. Nie dotyczy to odmian wczesnych, które pobierają pozostałą w glebie pozimową wodę. Największe wymagania wodne obserwuje się w okresie wiązania głów. Kapusta głowiasta biała preferuje gleby gliniaste, dobrze rośnie na madach, czarnoziemach, lessach, które są odpowiednio

4393 , 0 , 0 , 0

Kapusta ozdobna – poznaj odmiany o niezwykle kolorowych i ozdobnych liściach

Kapusta ozdobna stanowi niezwykle wartościowy nabytek zarówno w warzywniku, jak i na rabacie kwiatowej. Główki i róże o niespotykanych kolorach i kształtach liści prezentują się najefektowniej późną jesienią, gdy wszystkie inne rośliny ozdobne już przekwitają. Mianem kapusty ozdobnej określa się odmiany kapusty warzywnej (Brassica oleracea) o kolorowych – czerwonych, różowych lub białych – liściach wewnętrznych i zielonych liściach zewnętrznych. Rośliny z tej grupy są co prawda jadalne, ale zazwyczaj nie użytkuje się ich w tym kierunku.

18109 , 1 , 1 , 0

Uprawa kalafiora – odmiany, rozsada, wymagania i pielęgnacja

Kalafior (Brassica oleracea L. var. botrytis) jest jedną z wielu odmian botanicznych kapusty dzikiej warzywnej (Brassica oleracea L. var. silvestris L.). Pierwsze wzmianki o uprawie w Europie pochodzą z XVI w. W Polsce zaczęto później prowadzić uprawę kalafiora.

2005 , 0 , 0 , 0

Jakie nasiona kalafiora warto wybrać? Zobacz!

Kalafior jest najmłodszą odmianą botaniczną warzyw kapustnych. To cenione warzywo ze względu na walory smakowe, a także dużą wartość odżywczą i niską kaloryczność. W Polsce uprawia się najczęściej kalafiora o różach białych lub kremowych, istnieją jednak również odmiany o różach fioletowych i zielonych. W ostatnich latach znacznie wzrosła produkcja i spożycie kalafiora. Obecnie powierzchnia uprawy kalafiora wynosi ponad 13 tys. ha. Przedstawiamy zbiór najważniejszych informacji, które trzeba wiedzieć o nasionach kalafiora, przygotowując się do jego uprawy.

86947 , 2 , 0 , 0

Szkodniki kapusty – skutecznie zwalczany te najgroźniejsze!

preparatów, można zastosować także: Sherpa 100 EC, Spin Tor 240 SC lub Owadofos Extra 480 SC. Mszyca kapuściana Choć mszyca kojarzy się głównie z drzewkami owocowymi, jedna z jej odmian atakuje warzywa kapustne. Z wyglądu to małe, uskrzydlone pluskwiaki o zielonej barwie, osiągające długość 2 mm. Istnieją

20908 , 0 , 0 , 0

Z sukcesem uprawiamy pomidory gruntowe

po oborniku. W pierwszym roku po nawożeniu obornikiem dobrze rozwijają się wyłącznie odmiany karłowe. Należy przestrzegać zmianowania i nie uprawiać po sobie roślin psiankowatych. Szczególnie zabroniona jest uprawa pomidora po ziemniaku, ze względu na zarazę ziemniaka. Idealnym przedplonem są rośliny kapustne, motylkowe i cebula. W uprawie pomidora szczególnie ważne

7168 , 0 , 0 , 1

Kalarepa – praktyczna uprawa i najlepsze odmiany

i drewnienie zgrubienia. Wiedeńska Biała Zgrubienie: małe, kulistospłaszczone, jasnozielone, smaczne i soczyste. Odmiana podatna na pośpiechowatość. Wymagania Kalarepa ma mniejsze wymagania niż inne warzywa kapustne. Nie jest wrażliwa na niskie temperatury, lecz młode rośliny po przejściu kilkudniowych chłodów (jarowizacja, poniżej 6°C)

9302 , 0 , 0 , 0

Przegląd najczęstszych chorób rzepaku, a także metody ochrony i ich zwalczania!

Tarcza Łan 250 EW, Troja 250 EW. Według COBORU z 2013 roku istnieje kilka odmian rzepaku jarego o dużej odporności na tę chorobę. Są to m.in.: Belinda, Delight, Huzar i Mirakel. Kiła kapusty Kiła kapusty poraża wile roślin z rodziny krzyżowych. Choroba powodowana jest przez

19363 , 1 , 0 , 0

Fasola typu mamut – niskokaloryczne warzywo o nieco szerszych strąkach

Najwyższy plon można uzyskać na glebach żyznych, o wysokim poziomie próchnicy. Dobrym przedplonem dla fasoli jest kapusta, kalafior albo sałata, nie udaje się po innych roślinach motylkowych (groch, bób, soja) i po sobie. Każda odmiana fasoli charakteryzuje się bardzo dużą wrażliwością na zachwaszczenie, należy więc dbać o szybkie i

85172 , 0 , 0 , 0

Uprawa ogórków gruntowych – szczegółowe porady

Fortuna F1, Polonez F1, Radko F1, Stimora F1, Victoria F1 Odmiany korniszonowe: Anulka F1, Rufus F1, Tytus F1 (. ) do gleby w formie przyswajalnej dla roślin. Można stosować również rośliny z rodziny kapustowatych lub zboża. Same ogórki są dobrymi roślinami na przedplon dla innych

10184 , 1 , 0 , 0

Przedstawiamy wymagania marchwi zwyczajnej oraz właściwe metody uprawy

są do przemysłu konserwowego i chłodniczego. W uprawie amatorskiej stosuje się zwykle odmiany wczesne. Od kilku lat polecane są te o korzeniach barwy fioletowej i (. ) rozwidlanie się korzeni i częste porażenia przez połyśnicę marchwiankę. Dobry przedplon stanowią warzywa kapustne, cebulowe, ziemniaki i zboża. Nawożenie Gleba pod

12056 , 2 , 0 , 0

Rzepak ozimy – wymagania, uprawa, odmiany i agrotechnika

Wymagania termiczne Rzepak ozimy wykazuje małą zimotrwałość i większość jego odmian ulega uszkodzeniu podczas bezśnieżnych zim przy temperaturze poniżej -15°C. Pod okrywą śnieżną (. ) po sobie przez 3-4 lata. Rośliny mogą być częściej porażane przez suchą zgniliznę kapustowatych, czerń krzyżowych, szarą pleśń, kiłę kapustnych czy werticiliozę. Mogą się też

16403 , 2 , 0 , 0

Jak uprawiać jarmuż? Jakie ma wymagania? Wszystko o jarmużu

jest rzadko porażany przez choroby i szkodniki w porównaniu z innymi roślinami kapustnymi. Uprawa Jarmuż można uprawiać na dwa sposoby: z (. ) dużą ilość witaminy C, znacznie obniża się też jego wartość handlowa. Odmiany Wyróżnia się 3 rodzaje odmian – niskie, średnio wysokie

15129 , 2 , 0 , 0

Doradzamy, jak uprawiać truskawki, by cieszyć się obfitym zbiorem

o średniej porze owocowania zalicza się, dobra na przetwory, Senga Sengana, natomiast odmiany powtarzające owocowanie to Evita i Ostara. Przygotowanie stanowiska (. ) Przedplon Najefektywniej zwalczyć chwasty trwałe pomogą nam rośliny zbożowe, korzeniowe, kapustne lub motylkowe. Rośliny wieloletnie, podobnie jak sprzyjająca grzybom wywołującym choroby uprawa

9190 , 0 , 0 , 0

Uprawa fasoli szparagowej – niekłopotliwego i zdrowego warzywa

odmiany zielonostrąkowe: Kama. Polecane odmiany żółtostrąkowe: Gazela. Polecane odmiany fioletowostrąkowe: Blauchilde. Wymagania uprawowe Fasola należy do roślin (. ) schodzących z pola, takich jak sałata i rzodkiewka. Doskonałym przedplonem są również warzywa kapustne, cebulowe i okopowe. Nie powinno się uprawiać szparagówki po innych roślinach

15074 , 0 , 0 , 1

Jak uprawiać brokuły? Odkrywamy sekrety uprawy brokułów

Grand Prix F1, Gringo F1, Husky F1, Jarosz F1, Sebastian i Wiarus. Odmiany rozróżnia się ze względu na wysokość roślin, wielkość i barwę róż, liczbę (. ) uprawiane jest jesienią jako poplon. Brokuł może być sadzony po wszystkich gatunkach oprócz kapustnych, ponieważ atakowany jest przez te same agrofagi. Dla uzyskania dobrej jakości

31805 , 0 , 0 , 0

Jak prawidłowo uprawiać wiśnie? Uprawa wiśni bez tajemnic

uprawę Wiśnia jest stosunkowo wytrzymała na mróz, w zależności od odmiany. Może być uprawiana na terenie całego kraju. Najlepsze pod uprawę są tereny (. ) powinno się zakładać sadu wiśniowego na polu po uprawach truskawek, ogórków, pomidorów, roślin kapustnych i ziemniaków. Nawożenie Przed sadzeniem należy zastosować

7527 , 0 , 0 , 0

Uprawa rzodkiewki możliwa niemal przez cały rok. Poznaj najważniejsze zasady!

na 1 ha. Głębokość siewu zależy od kształtu zgrubienia danej odmiany. Nasiona odmian kulistych (m.in. Szkarłatna z Białym Końcem, Tetra Iłówecka) sieje się na głębokości (. ) i szkodniki Najczęstsze choroby, które atakują rzodkiewkę to: zgorzel siewek, kiła kapuściana oraz czernienie korzeni. Unikanie uprawy na glebach wilgotnych zapobiega w dużym

4834 , 0 , 0 , 0

Nasiona rzodkiewki – jakie wybrać, aby uzyskać pokaźny plon?

od 2 do 12 nasion koloru oliwkowo-brązowego. Jej nieforemne, owalno-kuliste nasiona są miękkie. Są dwa razy większe od nasion kapusty. Masa 1000 nasion Masa 1000 nasion jest zależna od odmiany i waha się w granicach 7,5-12,5 g. W 1 g materiału siewnego znajduje się 120-150 nasion.

1683 , 0 , 0 , 0

Kapusta Pierwszy Zbiór – jedna z najwcześniejszych odmian w uprawie polowej

Zróbmy miejsce w przydomowym ogrodzie dla wczesnej odmiany kapusty głowiastej białej – odmiany Pierwszy Zbiór. Charakterystyka To jedna z wcześniejszych odmian nadających się do uprawy polowej – okres wegetacji trwa ok. 60 dni. Zawiązuje średniej wielkości, kuliste, lekko spłaszczone lub delikatnie wydłużone główki złożone ze średniej wielkości zielonych lub ciemnozielonych liści pokrytych średnim lub silnym nalotem woskowym. Wewnętrzny głąb jest dość długi, dorasta do ok. 57% wysokości główki. Istotnym atutem Pierwszego Zbioru jest wysoka odporność na pękanie głów.

1220 , 0 , 0 , 0

Kapusta Gloria di Enkhuizen – smaczna odmiana polecana do kwaszenia

Kapusta Gloria di Enkhuizen to odmiana, która znakomicie nadaje się do kwaszenia. Mimo że jej oryginalna nazwa brzmi dość egzotycznie, okazuje się, że jest to jedna z najczęściej spotykanych w handlu kapust głowiastych białych.

6977 , 0 , 0 , 0

Strzeżmy rzepak przed śmietką kapuścianą – niebezpieczną muchówką!

Śmietka kapuściana z upodobaniem pasożytuje na roślinach kapustnych, a także jako jedna z trzech muchówek, obok pryszczarka kapustnika i miniarki kapuścianki, pojawia się w uprawach rzepaku odmian ozimych i jarych.

3938 , 0 , 0 , 0

Kapusta Brunświcka – mało wymagająca odmiana o niezwykłym smaku

Uprawiana na zbiór późny kapusta Brunświcka wyróżnia się niezwykłym smakiem. Jej liście nadają się do spożycia bezpośredniego, ale najbardziej polecana jest do kwaszenia. To mało wymagająca odmiana, która jest przeznaczona do uprawy amatorskiej. To jedna z późniejszych odmian kapusty głowiastej białej, od wysiania do pierwszych zbiorów może minąć nawet 5 miesięcy.

352 , 0 , 0 , 0

Kapusta Roma Polana – mieszańcowa odmiana o delikatnych, smacznych liściach

Liście kapusty włoskiej wykorzystać możemy do przygotowania pysznych gołąbków. Odmiana Roma Polana doskonale się do tego nadaje – jej główki są delikatne, pozbawione goryczy i bardzo smaczne. Ponadto kapusta ta nie przejawia tendencji do ich pękania. Ta średnio późna (okres wegetacji trwa ok. 80-95 dni), mieszańcowa odmiana kapusty włoskiej zawiązuje kuliste lub lekko spłaszczone główki złożone z dużych, ciemnozielonych liści pokrytych silnym woskowym nalotem. Są one kruche, delikatne i słodkie (duża zawartość cukru).

5692 , 1 , 0 , 0

Agrest pienny – owocowa propozycja i ciekawa aranżacja ogrodu zarazem

plonu. Odmiany W krajowym rejestrze znajdują się takie odmiany jak: Biały Triumf, Czerwony Triumf, Hinnonmaki Rot, Hinsel, Invicta, Pax oraz Resika. (. ) celu odchwaszczenia pola możemy na rok – 2 lata przed sadzeniem uprawiać rośliny kapustne lub korzeniowe. Gleba powinna być również odpowiednio użyźniona, warto nawieźć ją

8497 , 0 , 0 , 0

Rzepak Sherlock – jedna z najwyżej plonujących odmian populacyjnych

jednak udaje się na średnio zwięzłych stanowiskach, typowych pod uprawę rzepaku, gdzie plonuje wyżej. Odporność Odmiana o średniej odporności na choroby. Charakteryzuje się niską podatnością na suchą zgniliznę kapustnych czy choroby podstawy łodygi i jeszcze niższą podatnością na zgniliznę twardzikową czy czerń krzyżowych. Autor: Justyna Czerwieniec

14006 , 0 , 0 , 0

Kapusta Kamienna Głowa – jedna z najbardziej plennych odmian kapusty białej

Warto wprowadzić odmianę kapusty Kamienna Głowa do swojego ogrodu. Ma dość długi okres wegetacji, ale rodzi duże głowy o smacznych liściach, które z powodzeniem można przechowywać przez dłuższy czas. Kapusta Kamienna Głowa to odmiana późna, dojrzałe egzemplarze pojawiają się dopiero po 130 do 160 dniach od wysiania.

453 , 0 , 0 , 0

Kapusta Benia – wczesna mieszańcowa odmiana kapusty białej głowiastej

Jeśli myślimy nad uprawą kapusty, która będzie smaczna, dość odporna na pękanie i szybko będziemy mogli ją zebrać z pola lub tunelu, to wybierzmy odmianę Benia. Na pewno spełni nasze oczekiwania. Benia to wczesna, mieszańcowa odmiana kapusty głowiastej białej, która równomiernie dojrzewa. W gruncie okres wegetacji trwa 60-70 dni, w uprawie pod osłonami liczba dni ulega skróceniu do ok. 60. Tworzy średniej wielkości lub duże, zwięzłe, kulistego kształtu główki o masie dochodzącej do 1,6-2,0 kg. Co ważne, nie wykazują one dużej tendencji do pękania.

496 , 0 , 0 , 0

Kapusta Fantazja – odmiana o niezwykle równych i smacznych główkach

Jasnozielone liście, równiutkie kuliste, wyśmienite w smaku główki– to cechy wczesnej odmiany Fantazja, którą możemy wykorzystać do przygotowania smacznych gołąbków. Ta wczesna, mieszańcowa odmiana kapusty białej głowiastej tworzy kulistego lub lekko wydłużonego kształtu, wyrównane główki złożone z żywo ubarwionych jasnozielonych, średniej wielkości liści z lekkim nalotem woskowym. Osiągają średnią masę 1,2-1,8 kg i nie wykazują dużej tendencji do pękania. Wewnętrzny głąb zwykle jest krótki.

691 , 0 , 0 , 0

Kapusta Haco – wczesna odmiana o smacznych, fioletowozielonych liściach

Piękne fioletowozielone liście o przyjemnym smaku, główki bardzo zwarte i odporne na pękanie – mowa o odmianie Haco, jednej z wcześniejszych odmian kapusty głowiastej czerwonej. Haco to wczesna odmiana (okres wegetacji trwa ok. 95-110 dni) kapusty zawiązująca średniej wielkości, kuliste lub lekko kulisto-wydłużone, bardzo zwarte główki. Złożone są ze średniej wielkości, fioletowozielonych liści pokrytych silnym, srebrzystym woskowym nalotem. Wewnętrzny głąb obejmuje ok. 50% wysokości główki, zaś głąb zewnętrzny jest wysoki – liście nie stykają z powierzchnią gleby.