Odmiana cukinii o żółtych owocach
Istniej wiele możliwości na wykonanie farszu do faszerowania cukinii. Cukinie możemy faszerować farszem przygotowanym z kaszy i warzyw lub z mięsa mielonego i warzyw. Wierzch faszerowanej cukinii warto posypać tartym serem – podczas pieczenia utworzy się smaczna skórka. Faszerowane cukinie możemy przygotować w wersji wegański, wegetariańskiej, bezglutenowej lub mięsnej. Przepis na cukinie faszerowane jest bardzo szybki do wykonania.
Obiad z cukinii
Obiady z cukinii to doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin. Cukinie do obiadu możemy wykorzystać na wiele różnych sposobów. Możemy przygotować nadziewane cukinie, sos na bazie cukinii a także możemy wykorzystać cukinie do przygotowania makaronu warzywnego. Z cukinii możemy przygotować również obiady wegetariańskie oraz wegańskie. Jeśli przygotujemy makaron z cukinii i dodamy do niego sos na bazie produktów bez glutenu, obiad ten świetnie sprawdzi się w diecie bezglutenowej.
Obiad z cukinii – najlepsze przepisy
Bigos z cukinii
Bigos z cukinii to danie łączące w sobie smaki klasycznego bigosu oraz letniego leczo. Z powodzeniem można wykonać w wersji …
30 + 15 min łatwy 12 67 kcal
Chrupiące placki z cukinii
Chrupiące placki z cukinii to idealny pomysł na zdrowy, przepyszny obiad dla całej rodziny. Co więcej, przygotowanie placków jest bardzo …
45 min łatwy 2 269 kcal
Leczo z cukinią kiełbasą papryką i pieczarkami
Leczo z cukinią, kiełbasą, papryką i pieczarkami jest to danie letnie. To właśnie wtedy jest sezon na cukinię (od sierpnia). …
40 + 30 min łatwy 6 274 kcal
Leczo z cukinią i pieczarkami
Leczo warzywne to bardzo popularne danie obiadowe. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, do tego …
40 min łatwy 4 105 kcal
Cukinia faszerowana wegetariańska
Cukinia faszerowana wegetariańska jest dobrym rozwiązaniem na danie obiadowe dla wegetarian, jednak po drobnych modyfikacjach sprawdzi się również na diecie …
80 min łatwy 4 318 kcal
Obiad z cukinii – przepisy
Placuszki z cukinii z serem
Placuszki z cukinii z serem to świetny pomysł na zdrowy, smaczny i prosty obiad idealny dla całej rodziny. Są naprawdę …
40 min łatwy 2 386 kcal
Lasagne z cukinii
Lasagne z mięsem mielonym, pomidorami i dużą ilością sera to zapewne wszystkim dobrze znane danie kuchni włoskiej. Świetnie sprawdza się …
30 + 25 min średni 3 440 kcal
Zapiekanka makaronowa z cukinią
Zapiekanka makaronowa z cukinią to idealna propozycja na danie obiadowe. Danie to przygotujesz z szynką drobiową oraz zapiekanym serem. Stropień …
40 + 10 min średni 2 1014 kcal
Cukinia faszerowana pieczarkami
Cukinia faszerowana pieczarkami jest daniem prostym, a przy okazji naprawdę ciekawym. Idealnie sprawdzi się na prosty wegetariański obiad dla całej …
10 + 30 min łatwy 4 498 kcal
Placuszki z cukinii w piekarniku
Pyszne dietetyczne placuszki z cukinii w piekarniku to dobry pomysł na domowy, a co ważne szybki i tani w wykonaniu …
45 + 20 min łatwy 12 39 kcal
Placuszki z kaszy gryczanej i cukinii
Placuszki z kaszy gryczanej i cukinii są niezwykle pyszną opcją na obiad, która nie tylko wspaniale smakuje i wygląda, ale …
15 + 15 min łatwy 4 439 kcal
Leczo wegetariańskie
Pyszne leczo wegetariańskie to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się na …
15 + 45 min łatwy 4 163 kcal
Leczo z cukinii
Leczo z cukinii jest daniem bardzo popularnym, ze względu na wspaniały smak i aromat. Jest bardzo pożywne i dostarcza dużej …
20 + 25 min łatwy 7 315 kcal
Zupa krem z cukinii
Szybka zupa cukiniowa to prosty przepis na pyszny obiad dla całej rodziny. W tym przepisie dowiesz się jak ugotować zupę …
20 + 35 min łatwy 4 422 kcal
Zupa z cukinii
Zupa z cukinii jest delikatna i smakuje nawet najmłodszym. Jest to idealny pomysł na szybki obiad. Do przygotowania tej zupy …
35 + 20 min łatwy 4 220 kcal
Krem z cukinii
Zupa krem z cukinii to jeden z najprostszych i najszybszych sposobów na przygotowanie cukinii. Nie dość, że jej przygotowanie zajmie …
30 min łatwy 4 136 kcal
Makaron z cukinią
Makaron z cukinią w sosie śmietanowym to pyszne, łatwe i szybkie danie na obiad, które możesz również wykonać na kolację. …
20 min łatwy 2 458 kcal
Zapiekanka z cukinii
Zapiekanka nie musi kojarzyć nam się tylko z najbardziej jej popularną formą w postaci połowy bagietki z dodatkami, najczęściej z …
25 + 30 min łatwy 4 246 kcal
Cukinia faszerowana mięsem mielonym
Cukinia faszerowana mięsem mielonym to pomysł na bardzo smaczny obiad. Przygotowanie tego posiłku zajmuje nieco czasu, ale warto wypróbować ten …
60 + 30 min łatwy 6 364 kcal
Kotlety z cukinii
Kotlety z cukinii i kaszy jaglanej to pyszne i sycące danie wegetariańskie, które możesz wykonać na codzienny szybki obiad. Zaraz …
30 min łatwy 4 127 kcal
Leczo z kiełbasą
Pyszne leczo z kiełbasą to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
15 + 45 min łatwy 4 564 kcal
Spaghetti z cukinii
Makaron najczęściej kojarzy nam się z produktem z mąki pszennej, ale można go przygotować także z innych produktów, w tym …
20 + 10 min łatwy 1 283 kcal
Placki ziemniaczane z cukinią
Placki ziemniaczane z cukinią to świetny wybór na obiad czy kolację. Będą świetnym urozmaiceniem klasycznej wersji, gdyż dodają jej więcej …
15 + 15 min łatwy 4 371 kcal
Cukinia z piekarnika
Cukinia z piekarnika jest niezwykle ciekawą propozycją dla wszystkich miłośników kuchennych eksperymentów. Całość ma wspaniały smak i jest niezwykle prosta …
20 + 30 min łatwy 4 272 kcal
Leczo z kurczakiem
Pyszne leczo z kurczakiem to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
15 + 45 min łatwy 4 276 kcal
Placuszki z cukinii i ziemniaków
Placuszki z cukinii i ziemniaków to świetna alternatywa i bardziej urozmaicona wersja tradycyjnych dla polskiej kuchni placków ziemniaczanych. Są bardzo …
35 min łatwy 1 531 kcal
Placki z cukinii z piekarnika
Fit placki z cukinii z piekarnika to idealna propozycja na przekąskę dla dzieci i dorosłych. Świetnie smakują na ciepło oraz …
20 + 15 min łatwy 2 302 kcal
Tarta z cukinią
Tarta wytrawna jest pysznym daniem, które możesz wykonać na obiad, kolację, jako przekąskę na imprezę lub przystawkę podczas romantycznej kolacji. …
90 min łatwy 4 1075 kcal
Surówka z cukinii
Surówka z cukinii i marchewki do obiadu to idealny pomysł na szybki i smaczny warzywny dodatek, który urozmaici i wzbogaci …
10 min łatwy 3 81 kcal
Placki warzywne
Placki warzywne to szybki i łatwe rozwiązanie, jeśli szukasz smacznego pomysłu na obiad. Nasz przepis na placki warzywne wykonasz w …
25 + 10 min łatwy 2 407 kcal
Omlet z jajek z cukinią i serem typu feta
Sprawdź jak przygotowanie niecodziennego omletu z jajek z cukinią i serem typu feta jest proste. Pyszny, lekki, zdrowy i szybki, …
15 min łatwy 1 430 kcal
Kurczak z cukinią
Wraz z kończącym się latem i szybko zbliżającą się jesienią, jest to świetny czas dla osób, które uwielbiają sezon na …
25 min łatwy 4 259 kcal
Smażona cukinia
Smażona cukinia to idealna przekąska na lato, ale nie tylko. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu, kolacji, bądź sałatki, a …
20 min łatwy 2 163 kcal
Leczo na zimę
Leczo na zimę to smaczne jednogarnkowe danie, które wykonasz w około pół godziny. Jest to idealne wakacyjne danie, którego smakiem …
20 + 30 min łatwy 11 276 kcal
Muffinki warzywne
Muffinki warzywne to świetny przepis, który możecie wykorzystać na pyszne śniadanie, na obiad czy na kolację. Te dobre muffinki zasmakują …
15 + 20 min łatwy 12 258 kcal
Strona 1 z 4
Często zadawane pytania
Co na obiad?
Co zrobić z cukinii?
Dania z cukinii – pomysły i przepisy na proste dania obiadowe z cukinii
Cukinia zaliczana jest do warzyw dyniowatych. Posiada wiele składników mineralnych i witamin, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Z cukinii możemy przygotować wiele dań obiadowych, które zachwycą swoim smakiem. W kuchni możemy wykorzystać zarówno dojrzałe warzywo cukinii, jak i jej kwiaty. Jest to spowodowane tym, że cukinia wytwarza dwa rodzaje kwiatów: męskie oraz żeńskie. Kwiaty cukinii możemy zapanierować w cieście naleśnikowym i usmażyć. Dania z cukinii to doskonała propozycja jeśli nie wiesz co przygotować dla rodziny. W artykule tym dowiesz się jakie przepisy z cukinii świetnie sprawdzą się na obiad.
Właściwości cukinii w kuchni i dla zdrowia
Cukinia – krótki opis warzywa
Cukinia zaliczana jest do warzyw dyniowatych, która po raz pierwszy została wyselekcjonowana we Włoszech. Jej nazwa pochodzi od włoskiego słowa zucchina, co w języku polskim oznacza mała dynia. Na całym świecie istnieje wiele odmian cukinii, które różnią się kształtem, kolorem, wyglądem oraz smakiem. Cukinie mogą być ciemnozielone, żółte oraz posiadać różnokolorowe pasy.
Zastosowanie cukinii w kuchni
Cukinia jest doskonałym warzywem, które jest niskokaloryczne. W kuchni możemy zastosować ją na wiele różnych sposobów. Można podać jako surową przekąskę, usmażyć w panierce, upiec w piekarniku, ugotować na parze albo w wodzie a także udusić ją w sosie. Cukinia jest doskonałym produktem z którego możemy przygotować różnego rodzaju zupy (zarówno wegańskie, wegetariańskie jak i na bazie wywaru mięsnego), dodatek do dania drugiego (np. wegetariańskie kotlety z cukinii), cukinię możemy dodać również do sałatek oraz surówek. Dodatkowo cukinia doskonale sprawdzi się do przygotowania przetworów na zimę (np. z cukinii możemy przygotować keczup). Dodatkowo w kuchni możemy również wykorzystać kwiaty cukinii, które doskonale smakują usmażone w cieście naleśnikowym. Potrawy z cukinii możemy przygotować w wersji wegańskiej, wegetariańskiej lub mięsnej.
Cukinia – skład i właściwości prozdrowotne
Cukinie zaliczamy do warzyw lekkostrawnych. Posiada również wysoką wartość dietetyczna. Cukinia może być wykorzystywana w wielu rodzajach diet np. diecie wegańskiej, wegetariańskiej, bezglutenowej czy redukcyjnej. Cukinia stanowi źródło witaminy C, witaminy K, niektórych witamin z grupy B oraz beta-karotenu, który stanowi prekursor do witaminy A. Dodatkowo znajdziemy w nim również składniki mineralne, do których możemy zaliczyć potas, żelazo oraz magnez.
Bardzo ważną informacją dla rodziców rozszerzających dietę swoich dzieci jest fakt, że cukinie możemy podać jako pierwsze z warzyw podczas rozszerzania diety. Warto wtedy cukinie ugotować w wodzie lub na parze oraz zmiksować na gładki mus. Podczas rozszerzania diety cukinia będzie stanowiła również doskonały dodatek do innych warzyw, które możemy włączyć do diety dziecka.
Dostarczenie witaminy C z cukinii może wpływać na poprawę funkcjonowania naszego układu odpornościowego. Jest to szczególnie ważne w okresie wzmożonej zachorowalności, czyli przeważnie w okresie jesienno-zimowym. Dodatkowo obecność witaminy A wypływa na poprawne widzenie. Witamina C oraz A zaliczane są do przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć produkcję wolnych rodników. Witaminy te wpływają zatem pozytywnie na zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób nowotworowych oraz spowalniają procesy starzenia się skóry.
Cukinia jest również warzywem o niskim indeksie glikemicznym. Indeks ten wynosi 15, dlatego warzywo to może być polecane osobom cierpiącym na insulinaoporność lub chorującym na cukrzycę. Dodatkowo niska kaloryczność cukinii wypływa na jej szerokiej zastosowanie w diecie redukcyjnej, która wspomaga walkę z nadwagą oraz otyłością.
Przykładowe dania na obiad z cukinii i ich krótki opis
Makaron z cukinii
Wykorzystanie cukinii do przygotowania makaronu jest doskonała propozycja dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ warzywo to nie zawiera glutenu. Do przygotowania makaronu z cukinii potrzebujesz specjalną tarkę spiralną, która profesjonalnie nazywa się spiralizer. Makaron ten można włączyć również do diety redukcyjnej, ponieważ ta sama gramatura makaronu z cukinii ma dużo niższą kaloryczność niż makaronu tradycyjnego.
Leczo z cukinią
Leczo jest węgierską potrawą, która znana jest w wielu regionach świata. Węgierskie leczo przygotowywane jest z pomidorów, papryki, wędzonej słoniny oraz cebuli, a jako przyprawy używa się paprykę w proszku. Leczo można przygotować z samych warzyw lub dodać do nich kiełbasę oraz boczek. Dodatkowo do leczo na początku gotowania można dodać ryż, którego zadaniem jest zagęszczenie potrawy. W Polsce leczo często przygotowuje się na oleju i dodatkowo dodaje się cukinie. Pyszne leczo doskonale sprawdzi się jako obiad z cukinii dla calej rodziny.
Ratatouille
Potrawa ta pochodzi z kuchni nicejskiej. Jest to danie jarskie, czyli jego składniki to przede wszystkim warzywa. Do wykonania ratatouille wykorzystuje się przede wszystkim bakłażana, cukinie, cebulę, pomidory oraz paprykę. Jest to doskonała propozycja na bezmięsny obiad w diecie wegańskiej oraz wegetariańskiej. Doskonale sprawdzi się również na diecie redukcyjnej. Ratatouille wbrew pozorom jest bardzo prosty w przygotowaniu.
Bigos z cukinii
Tradycyjny bigos pochodzi z kuchni polskiej oraz litewskiej. Przygotowuje się go z kapusty kiszonej lub słodkiej oraz mięsa. Bigos staropolski składa się z następujących produktów spożywczych: kapusty kiszonej, kapusty białej, mięsa, suszonych grzybów, suszonych śliwek, cebuli oraz przypraw. Do przygotowania delikatniejszej wersji bigosu kapustę możemy zamienić w całości cukinią. Do bigosu z cukinii możemy dodać również koncentrat pomidorowy lub podlać go czerwonym winem wytrawnym. Pomijając dodatek mięsa przygotujemy smaczne danie wegetariańskie oraz wegańskie.
Zupa minestrone z cukinią
Minestrone jest to zupa pochodząca z kuchni włoskiej, którą wykonujemy na bazie warzyw. Do jej wykonania potrzebne są między innymi cukinia, fasolka szparagowa, marchewka oraz zielony groszek. Z warzyw tych przygotowuje się wywar, który można podawać z dodatkiem makaronu, ryżu lub grzanek. Nie istnieje uniwersalny przepis na zupę minestrone, ponieważ wykonuje się ją na bazie warzyw sezonowych, które różnią się w poszczególnych porach roku. Jest to doskonała propozycja na zupę, którą można podać w diecie wegetariańskiej oraz bezglutenowej (zależności od tego jakiego dodatku węglowodanowego do zupy użyjemy). Zupa minestrone to doskonały pomysł na wykorzystanie nadmiaru warzyw w domu.
Placki z cukinii
Placki z cukinii to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Można przygotować je w formie smażonej na patelni lub pieczonej w piekarniku. Placki z cukinii doskonale smakują z dodatkiem różnych sosów, np. z domowym sosem czosnkowym.
Cukinia faszerowana
Istniej wiele możliwości na wykonanie farszu do faszerowania cukinii. Cukinie możemy faszerować farszem przygotowanym z kaszy i warzyw lub z mięsa mielonego i warzyw. Wierzch faszerowanej cukinii warto posypać tartym serem – podczas pieczenia utworzy się smaczna skórka. Faszerowane cukinie możemy przygotować w wersji wegański, wegetariańskiej, bezglutenowej lub mięsnej. Przepis na cukinie faszerowane jest bardzo szybki do wykonania.
Cukinia panierowana
Jest to doskonała propozycja na wegetariańskie kotlety, które doskonale smakują z dodatkiem ugotowanych ziemniaków oraz surówki z sezonowych warzyw. Kotlety takie możemy przygotować z piekarnika lub możemy usmażyć je na patelni. To doskonały pomysł na szybki i prosty do wykonania obiad dla całej rodziny.
Odmiana cukinii o żółtych owocach
Zheltoplodny cukinia należy do wysokowydajnych odmian rosyjskiej selekcji. Ta odmiana jest uniwersalna i jest z powodzeniem uprawiana we wszystkich regionach Rosji.Właściwości odżywcze sprawiają, że ten rodzaj cukinii jest zdrowym produktem dietetycznym, odpowiednim nawet dla małych dzieci.
Charakterystyka różnorodności
Cukinia Cukinia Zheltoplodny należy do odmian wcześnie dojrzewających. Małe krzewy tej odmiany mają duże pięciokątne arkusze o średnim rozcięciu. Pierwsza cukinia na tej roślinie zacznie dojrzewać około 45 dni po rozpoczęciu kiełkowania.
Sama cukinia o średniej wadze 1 kg ma długość 20 cm, kształtem przypomina walec zwężający się ku szypułce. Na głównym żółtym tle dyni widoczna jest gęsta pomarańczowa siatka. Cienka kora owocu kryje jasnożółty lub kremowy miąższ. Cukinia tej odmiany ma doskonałe właściwości smakowe. Ponadto jest bardzo bogaty w witaminy i minerały. To owoc dietetyczny: sucha masa w nim będzie wynosiła około 5%, a jeszcze mniej cukru – tylko 2,5%.
Ta odmiana jest odporna na główne choroby dotykające cukinię:
Aby zapewnić obfite zbiory, lepiej wybrać słoneczne miejsce do sadzenia. Z zastrzeżeniem wymagań agrotechnicznych, można zebrać do 8 kg cukinii na metr kwadratowy.
Rosnące rekomendacje
Odmiana ta może być uprawiana zarówno jako nasiona, jak i sadzonki. Podczas sadzenia nasion należy przestrzegać prostych zasad:
- Nasiona sadzi się w przygotowanej glebie na przełomie maja i czerwca. Lepiej jest wybrać dzień, w którym minimalna temperatura gleby wynosi 12 stopni.
- Wcześniej lepiej pozwolić nasionom wykiełkować trochę, umieszczając je w wilgotnej szmatce. Ta technika znacznie zwiększy ich kiełkowanie.
- Przed wysianiem nasion tej odmiany należy przygotować dołki. Są wykopywane co 70 cm i dobrze rozlewane ciepłą wodą. Gdy woda zostanie trochę wchłonięta, możesz zasadzić 2-3 nasiona w każdym dołku.
- Posadzone nasiona należy przykryć folią, aby zapewnić dobre warunki cieplne. Po wschodzie w folii należy zrobić dziury, aby mogły rosnąć.
- W każdym dołku należy pozostawić tylko jeden mocny kiełek. Resztę ostrożnie wyjmij.
Sadzonki przygotowuje się 2-3 tygodnie przed sadzeniem w ziemi. Jednocześnie nie jest źle trzymać go pod filmem po raz pierwszy, aby lepiej zakorzenił się w nowym miejscu.
Rada! Aby zapewnić lepszy dostęp światła słonecznego do rośliny i jajników, na początku jego powstawania usuń kilka liści ze środka krzewu.
Technika ta pomoże również w zapylaniu owadów w poszukiwaniu kwiatów.
W przypadku tej odmiany dyni należy podlewać raz w tygodniu po 2 litry na każdy krzew. W suche lato zwiększ regularność do 2-3 razy w tygodniu.
Cukinia tej odmiany dobrze reaguje na nawozy organiczne. Do karmienia dobrze nadają się napary z dziewanny i ptasich odchodów. Top dressing najlepiej wykonać w trzech etapach:
- Przed kwitnieniem.
- Na początku kwitnienia.
- Podczas zbioru owoców.
Zbiory tej odmiany zbierane są w okresie sierpień-wrzesień. Cukinię należy pokroić tak, aby pozostał ok. 5 cm ogon.Podczas zbioru, aby zapewnić lepszą ochronę owoców, nie są one myte ani uszkodzone.