Rzepak ozimy – wymagania, uprawa, odmiany i agrotechnika
По мнению эксперта, это произойдёт через пару-тройку недель после повышения цен на опте:
Россиян предупредили о риске резкого подорожания риса — и в опте, и в рознице
Проблемы с урожаем риса 2022 года на Кубани могут привести к росту цен на крупу — поставщики уже уведомили торговые сети. Об этом со ссылкой на свои источники и участников рынка пишет «Коммерсантъ».
Прошлой весной в Краснодарском крае произошла авария на Фёдоровском гидроузле, от которого питались водой большинство кубанских рисовых чеков. В итоге их площадь сократилась с 119 тысяч гектаров до 92-х, валовый сбор риса упал на 24%. Снизилось и качество риса-сырца — а большой процент выбраковки тоже способствует удорожанию.
Производители рисовой крупы предупредили ритейл, что из-за этих проблем цены на опте поднимутся на 10–30 процентов.
Однако торговые сети пока не спешат переделывать ценники — по словам старшего аналитика Газпромбанка Марата Ибрагимова, ритейл будет как можно дольше сдерживать розничные цены: резкое повышение стоимости риса может грозить снижением спроса и на другие товары.
«Учитывая востребованность рисовой крупы, сети как могут сдерживают рост цен на полке», — сказал один из собеседников издания в крупной торговой сети.
Получение уведомлений о повышении цен на рис в указанном диапазоне подтвердили «Коммерсанту» и в рознице. Но решения о пересмотре цен пока не приняты.
Вместе с тем исполнительный директор Национального рисового союза Михаил Радченко предпосылок для роста цен в опте не видит: поскольку экспорт риса под запретом, запасов для внутреннего спроса хватит.
Ещё один довод против высказала зам гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. Она отметила высокую насыщенность рынка: в прошлом году было произведено рекордное количество крупы — 529 тысяч тонн.
Оснований для роста цен не видят и в Минсельхозе: там отмечают, что и объём, и качество риса вполне устраивают российских переработчиков.
Вместе с тем гендиректор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов сообщил NEWS.ru, что розничные цены на рис могут подняться уже скоро — в апреле или мае.
По мнению эксперта, это произойдёт через пару-тройку недель после повышения цен на опте:
«Не думаю, что рис подорожает на 30%, но на 10–20% — вполне возможно».
Однако с новым урожаем цены вновь пойдут вниз, отметил Плугов.
Кроме того, напомнил он, есть и импортные поставки риса — они помогут избежать и дефицита, и сильного подорожания, а также другие крупы.
«Цены на гречиху, ячневую и перловую крупы сегодня достаточно низкие, на пшеничные крупы цены не растут. Поэтому подорожание риса для потребителя будет сглажено доступностью других круп», — резюмировал эксперт.
Rzepak ozimy – wymagania, uprawa, odmiany i agrotechnika
R zepak ozimy jest rośliną typu oleistego, należącej do formy biennis czyli ozimej. Odznacza się wysoką zwartością tłuszczu w nasionach, które wykorzystywane są do produkcji oleju przeznaczanego na cele konsumpcyjne i przemysłowe. Może być również wykorzystywany na cele energetyczne. Forma ozima jest częściej uprawiana w Polsce niż jara. W kraju uprawia się też odmiany hybrydowe, które mają około 25% udziału w zasiewach rzepaku.
Odmiany
Rzepak można podzielić na odmiany tradycyjne (NN) i jakościowo ulepszone. Odmiany tradycyjne odznaczają się dużą ilością kwasu erukowego i glukozynolanów, jednak nie są już uprawiane. Do odmian jakościowo ulepszonych zaliczamy odmiany jednozerowe („0”) i podwójnie ulepszone („00”). Obecnie uprawia się odmiany podwójnie ulepszane, które są praktycznie pozbawione kwasu erukowego, a w nasionach gromadzą niewielkie ilości glukozynolanów. Prowadzone są prace hodowlane nad odmianami potrójnie ulepszanymi.
W Krajowym Rejestrze znajduję się aktualnie 109 odmian rzepaku ozimego, które różnią się między sobą wielkością i jakością plonu nasion oraz zimotrwałością.
Aktualnie hodowla nowych odmian rzepaku ozimego zmierza do obniżania zawartości glukozynolanów, które ograniczają przyswajalność białka. Prace odbywają się również w kierunku zwiększenia strawności i wartości energetycznej roślin rzepaku poprzez zmniejszenie zawartości włókna. Dodatkowo hodowcy pracują nad podniesieniem potencjału plonowania roślin, nad zwiększeniem ich odporności na stresy abiotyczne i biotyczne oraz nad poprawą cech, które odpowiadają za osypywanie się nasion i wyleganie roślin.
Cechy charakterystyczne
Rzepak wytwarza cienki, palowy system korzeniowy, który może wrastać nawet do 200 cm w głąb gleby. Na wiosnę budowa roślin rzepaku jest inna niż w okresie jesiennym. Rośliny wytwarzają rozetę składającą się z 8-10 liści z pąkiem wierzchołkowym umieszczonym maksymalnie 4 cm nad powierzchnią gleby. Pierwszy liść formy ozimej jest nieowłosiony lub tylko w niewielkim stopniu, np. posiada 5 włosków. Łodyga pędu generatywnego jest obficie ulistniona oraz silnie rozwinięta, może osiągać wysokość do 1,5 m, a u podstawy może być zdrewniała. Ma ona błękitnozielony kolor, ponieważ jest pokryta woskowym nalotem. W okresie wiosennym rzepak rozwija wysoka łodygę, która jest rozgałęziona. Liście są nieowłosione i mają sino-zieloną barwę. Kwiatostanem jest luźne grono, które składa się z 20-50 kwiatów. Kwiaty są obcopylne i mają żółty kolor, a owocem jest wielonasienna łuszczyna.
Nasiona rzepaku są drobne, kuliste. Masa 1000 nasion wynosi 4,5-6,0 g. W nasionach mogą występować glukozynolany, które są niepożądane. Jednak współcześnie uprawiane odmiany są podwójnie ulepszane i głównie zawierają kwas oleinowy, kwas linolowy i linolenowy, a zawartość kwasu erukowego jest niewielka. Olej rzepakowy jest jadalnym olejem półschnącym, który odznacza się dużą trwałością w wyższych temperaturach.
Wykorzystanie
Olej rzepakowy najczęściej wykorzystywany jest w żywieniu człowieka. Jest on bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i może być wykorzystywany do prawidłowego żywienia. Nadaje się do obróbki termicznej podczas przygotowywania posiłków i można nim zastępować tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.
W żywieniu zwierząt można wykorzystywać poekstrakcyjną śrutę rzepakową, wytłoki oraz całe nasiona rzepaku. Są one dobrym źródłem wysokowartościowego białka, o dobrym składzie aminokwasowym. Odznacza się on wysoką zawartością aminokwasów egzogennych np. lizyny, cystyny i tryptofanu. Niestety część białka jest silnie związana z włóknem, a w związku z tym nie jest trawiona przez zwierzęta monogastryczne (drób i trzodę chlewną).
Nasiona rzepaku mogą być również przetwarzane na biopaliwo, które jest wykorzystywane w silnikach wysokoprężnych. Oprócz tego nasiona rzepaku mogą służyć do produkcji: olejów i smarów, powłok ochronnych (np. farby olejne), środków powierzchniowo czynnych (np. mydła), ekologicznych rozpuszczalników czy ekologicznych wykładzin podłogowych.
Słoma rzepaku może być przyorywana na polu i służyć jako źródło próchnicy oraz składników pokarmowych lub być wykorzystywana na cele energetyczne.