Różne rodzaje kapusty w kraju

Gruba kapusta, idealna do półfabrykatów, może być również dobrze przechowywana w stanie świeżym. Głowy moskiewskiego spóźnienia mogą osiągnąć wagę 10-15 kg. Jest bardzo gęsty i elastyczny, a smak jest niezwykle słodki. Głowy nie pękają.

Najlepsze odmiany kapusty do wytrawiania i kiszenia: wybierz odmiany w połowie sezonu i późne dojrzewanie

Jaki rodzaj kapusty nadaje się do solenia: czerwony lub biały?

Tradycyjnie do solenia i zakwasu używa się białej kapusty. Czerwony jest również bardzo dobry w konserwacji, ale do jego wykonania używa się zupełnie innej receptury.

To ważne! Do przygotowania marynowanej i solonej kapusty lepiej jest preferować oryginalne odmiany niż hybrydy.

Jak dojrzałość wpływa na proces

Faktem jest, że im dłużej dojrzewa warzywo, tym więcej witamin i minerałów gromadzi się w nim, aw przypadku kapusty więcej cukrów, które odgrywają ważną rolę w procesach fermentacji. Dowiedz się, czy Aggressor kapusty, Megaton f1 na zakwasie.

Wczesne odmiany

Wczesne odmiany zawierają bardzo mało cukrów. Ponadto ich liście mają bardzo miękką i delikatną konsystencję. Głównym celem takich odmian jest świeża konsumpcja, na przykład w sałatkach.

Młoda kapusta jest bogata w witaminy, minerały i błonnik, a jej obecność w diecie na początku i w połowie lata jest bardzo korzystna dla naszego organizmu. Ale, niestety, nie jest on w ogóle przechowywany i nie jest używany dla spacji. Dowiedz się o cechach kapusty romanesco, jarmużu, pak choi, kalarepy, kalafiora, savoy, czerwonej kapusty, białej kapusty, brukselki, kapusty ozdobnej.

Odmiany sezonowe i późno dojrzewające

Odmiany śródsezonowe dojrzewają do końca września – na początku sierpnia, a zatem mają czas na zgromadzenie wystarczającej liczby składników odżywczych. Takie warzywa przewyższają te pierwsze pod względem smaku i przechowywania.

Uważa się, że późne odmiany najlepiej nadają się do wytrawiania i fermentacji . Ich konsystencja jest bardziej chrupka i gęsta, są dobrze przechowywane i mają doskonały smak. Dlatego doświadczone gospodynie domowe preferują je, jeśli chodzi o wykroje.

Wiesz? Kapusta kiszona jest znacznie zdrowsza niż świeża, poza tym witaminy w niej pozostają przez 10 miesięcy od momentu fermentacji.

Wygląd kapusty: główne kryteria wyboru

Przekonajmy się zatem, co powinna być idealna kapusta do zbioru:

1. Im większy nagłówek, tym lepiej! W dużych warzywach dużo więcej soku.
2. Brak zielonych liści, ale tylko białe. Faktem jest, że białe arkusze zawierają wystarczającą ilość cukru, który jest niezbędny do fermentacji.
3. Z goryczą, tylko słodycz! Nie należy używać do zbierania kapusty, która jest gorzka, należy wypróbować kawałek podczas rozdrabniania.
4. Gęstość i chrupkość – klucz do sukcesu! Im gęstsza i bardziej soczysta pozycja, tym smaczniejszy będzie produkt końcowy.
5. Najlepszą metodą testowania jest ściskanie liści. Jeśli powoduje to powstanie dużej ilości soku, odpowiednia jest odmiana.

Najlepsze odmiany kapusty sezonowej do marynowania i wytrawiania

Wcale nie, ale tylko niektóre odmiany kapusty w połowie sezonu nadają się do marynowania i fermentacji. Przejrzymy najpopularniejsze.

Glory-1305

Zaletą tej odmiany jest dość krótki sezon wegetacyjny, tylko 90 – 95 dni i doskonały smak. „Chwała – 1305” – słodka, soczysta i gęsta. Stosunkowo małe widelce (4-5 kg ​​każdy) są używane zarówno świeże, jak i puste.

Nasiona wysiewa się w marcu – kwietniu, a pod koniec kwietnia – na początku maja sadzonki przesadza się na otwartym terenie. Podczas sadzenia nie zaleca się głębokiego zagłębiania w glebę, szyjka korzenia powinna opaść w ziemię nie więcej niż 4 cm.

Roślina musi zapewnić regularne podlewanie, chwast gleby wokół niej z chwastów, a także karmić 2-3 razy w sezonie wegetacyjnym.

Wiesz? Sok z kiszonej kapusty łagodzi kaca, a jeśli wypijesz 200 ml takiego napoju przed ucztą, można całkowicie uniknąć nieprzyjemnych objawów następnego dnia.

Prezent

Doskonała odmiana odpowiednia zarówno do półfabrykatów, jak i do długotrwałego przechowywania świeżego. „Prezent” jest łatwy do odróżnienia od innych kapust, ponieważ charakterystyczną cechą tej odmiany jest powłoka woskowa na liściach. Widelce „upominkowe” są średniej wielkości, ich waga waha się od 3 do 5 kg.

Odmiana ta zalecana jest do sadzenia na żyznych, luźnych glebach. Bardzo ważne jest, aby zakład otrzymał wystarczającą ilość światła. Nasiona sadzonek należy wysiewać w kwietniu – maju, a po 50–55 dniach są gotowe do przesadzenia na otwartą przestrzeń.

„Dar” bardzo szybko reaguje na regularne podlewanie i nawożenie, a także hojnie przedstawia obfite żniwa 115–140 dni po posadzeniu. Dowiedz się, jak wybrać nasiona, jak zaoszczędzić miejsce przy sadzeniu sadzonek, jak zdezynfekować glebę, czy warto używać kaset do sadzonek, tabletek torfowych, papieru toaletowego, kiedy wysiewasz kapustę na sadzonkach, kiedy nurkujesz.

Dobrovodskaya

Ta odmiana charakteryzuje się dużymi widelcami (5-6 kg), o gęstych i soczystych liściach. Warzywo ma słodki smak z nutami korzennymi. Głowy tej kapusty nie pękają, ale niestety nie mogą być przechowywane przez długi czas. Ale do wytrawiania i solenia kapusta „Dobrovodskaya” jest świetna.

Sadzonki są wyhodowane z nasion, a po 50–55 dniach są przesadzane na otwarty teren. Do sadzenia należy wybrać dobrze oświetlone miejsca i zapewnić regularne podlewanie rośliny. Odmiana jest wysoce odporna na choroby grzybowe i szkodniki.

To ważne! Aby wyhodować bardzo duże widelce kapusty, konieczne jest karmienie roślin azotem przez cały sezon wegetacyjny. Nawóz pochodzi z obliczeń: 20 g na 1 m kw. Łóżek ogrodowych.

Rocznica F1

Pomimo tego, że odmiana jest hybrydą, jest również bardzo często używana do wykrojów. Słona lub kapusta kiszona „Jubilee F1” może być przechowywana przez 5-6 miesięcy.

Nasiona sadzonek należy wysiewać w kwietniu, a do końca maja rośliny przesadza się do łóżek. Dbałość o kapustę tej odmiany polega na zwykłych procedurach, a mianowicie regularnym podlewaniu, nawożeniu i odchwaszczaniu z chwastów.

Zbiory można rozpocząć w 100–120 dni od momentu sadzenia. Dowiedz się, jak dbać o kapustę, jak nawozić do uprawy dużej główki kapusty, jak karmić kapustę środkami ludowymi, jak podlewać, czy wybierać liście, jak przechowywać.

Menza F1

Pyszna, soczysta i gęsta kapusta „Menza F1” jest dobra zarówno w formie świeżej, jak i solonej. Zaletą tej odmiany są duże główki 7 – 9 kg. Świeży, można go przechowywać do marca, a fermentować lub solić znacznie dłużej.

Sadzonki są uprawiane w temperaturze 16 – 20 stopni. W maju – czerwcu zostaje przeszczepiony na otwarty teren. Odmiana ta jest bardzo odporna na niekorzystne warunki atmosferyczne i całkowicie nieprzydatna do pielęgnacji.

Dowiedz się, jak pozbyć się kapusty od szkodników i chorób, w szczególności od stępek, mszyc, kapusty, pcheł krzyżowych.

Najlepsze odmiany późno dojrzałej kapusty do wytrawiania i marynowania

Idealne do solenia i marynowania uważane jest za późne dojrzewanie kapusty. Do końca września – na początku października, w tym czasie zbiera się taką uprawę, gromadzi się w niej wiele przydatnych substancji.

Amager 611

Idealny do marynowania i solenia. Głowice koloru zielonego mają charakterystyczną srebrną powłokę woskową. Waga jednej głowy waha się od 2, 5 do 5 kg.

Nasiona „Amager 611” są wysiewane w kwietniu. Po 50 – 55 dniach sadzonki są utwardzane i sadzone na łóżkach. Do sadzenia najlepiej nadaje się gleba żyzna, gliniasta lub gliniasta.

To ważne! Konieczne jest uwzględnienie zaleceń dotyczących płodozmianu i kapusty roślinnej po roślinach strączkowych, psiankowatych, dyniowych i cebulowych, aby uzyskać obfite zbiory.

Charków zima

Znakomity gatunek pod każdym względem, posiada wysokie walory gastronomiczne i idealnie nadaje się do solenia i fermentacji. Widelce mogą pozostać na łóżkach do późnej jesieni, a to tylko czyni je lepszymi.

„Charkowska zima” jest również bezpretensjonalna w opiece. Po przesadzeniu sadzonek na otwartym terenie, może to zrobić bez podlewania przez długi czas. Ponadto odmiana jest uważana za bardzo odporną na ciepło i różne choroby. Dowiedz się, jak przygotować kapustę na zimę, jak szybko fermentować kapustę, jak marynować kapustę po gruzińsku, jak robić kapustę z marchewką po koreańsku, jak marynować kapustę, jak inaczej gotować kapustę.

Moskwa późno

Gruba kapusta, idealna do półfabrykatów, może być również dobrze przechowywana w stanie świeżym. Głowy moskiewskiego spóźnienia mogą osiągnąć wagę 10-15 kg. Jest bardzo gęsty i elastyczny, a smak jest niezwykle słodki. Głowy nie pękają.

Kapusta tej odmiany jest wymagająca na glebach, tylko żyzna gleba nadaje się do sadzenia. Nie toleruje braku wilgoci, dlatego ważne jest, aby zapewnić regularne podlewanie i karmienie roślin. Moscow Late wyróżnia się wysoką wydajnością. Dowiedz się, co jest przydatne świeża biała kapusta i kapusta kiszona.

Turkis

Jest uważany za jedną z najlepszych odmian solenia i zakwasu. Ma doskonały smak. Jej kapusty są małe, ważą do 2, 5 kg, bardzo ciasne i soczyste, a także, co ważne, nie są podatne na pękanie.

Nasiona na otwartym terenie zasiane w maju – czerwcu. Materiał do sadzenia jest pogłębiany w gruncie nie więcej niż 2 – 3 cm, schemat sadzenia to 60×60. Dbanie o roślinę to regularne podlewanie, ubieranie. Zbiory zbierane pod koniec września – na początku października.

Dowiedz się, jak marynować grzyby, grzyby, grzyby, ogórki, smalec, zielone pomidory, czerwone pomidory.

Genewa F1

Ta odmiana hybrydowa należy do uniwersalnych, doskonale przechowywanych świeżych aż do następnych zbiorów. Warto zauważyć, że kapustę można solić i kwaśną w dowolnym momencie: jesienią, zimą, wiosną. Ma doskonały smak.

Z nasion „Geneva F1” sadzonki są najpierw uprawiane (najlepszy czas na siew to kwiecień), aw maju można je przesadzić do łóżek. Odmiana odporna na choroby i szkodniki.

Wiesz? Słone i marynowane kapusty są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Regularne stosowanie tego produktu to doskonałe zapobieganie nowotworom.

Czy kapusta wpływa na dzień zakwasu?

Aby uzyskać smaczną kapustę kiszoną lub marynowaną kapustę, nie wystarczy wybrać odpowiednią odmianę, ale trzeba wziąć pod uwagę kilka innych okoliczności.

Uważa się, że nie jest konieczne angażowanie się w przygotowanie takich półfabrykatów w dniach pełni księżyca, ponieważ pod wpływem wysokiej aktywności Księżyca procesy fermentacji i rozpadu są intensyfikowane. Kapusta, solona w takie dni, bardzo szybko gotowana, ale jej smak i trwałość nie podoba. Dlatego zaleca się solenie tego warzywa na rosnącym księżycu, to znaczy natychmiast na polu pełni księżyca. Duże znaczenie ma również dzień, w którym głowy fermentują. Doświadczone gospodynie domowe zgadzają się, że najbardziej korzystne do gotowania – „męskie”, czyli poniedziałek, wtorek i czwartek. Opierając się na długoterminowych obserwacjach, kapusta solona w tych dniach ma doskonałe walory smakowe.

Jak fermentować kapustę: przepis krok po kroku

Zdecydowaliśmy, które odmiany nadają się do zbioru, a także dowiedzieliśmy się, w które dni najlepiej jest marynować i zakwasić kapustę. Zwróć uwagę na dobry, prosty przepis.

Wymagane składniki

Do przygotowania potrzebujemy:

• kapusta – 2 kg;
• marchewki – 1 szt .;
• sól – 40 – 50 g;
• cukier – 0, 5 – 1 łyżeczka

To ważne! W razie potrzeby do smaku można dodać liście laurowe, ostrą paprykę lub ziele angielskie, kminek, koper, żurawinę lub zielone jabłka.

Proces krok po kroku

1. Umyć warzywa, oczyścić marchew, usunąć górne liście z kapusty.
2. Posiekaj kapustę rozdrabniaczem, natrzyj marchewką na grubej tarce.
3. Połącz warzywa, wymieszaj je i stopniowo dodawaj sól i cukier.
4. Następnie, dla wygody, pożądane jest podzielenie kapusty na kilka części i staranne wyrabianie, przed ekstrakcją soku.
5. Ubijamy kapustę, która wypuściła sok na patelnię, ponieważ im ściślejszy jest pojemnik, tym lepiej. Po napełnieniu rondla należy ponownie ostrożnie zetrzeć jego zawartość przy pomocy drewnianej miazgi. Pożądane jest, aby krawędzie zaczęły się wyróżniać sokiem.
6. Teraz musisz zapewnić ucisk. Aby to zrobić, weź talerz lub deskę do krojenia o odpowiedniej średnicy i umieść na kapuście. Najpierw włóż kolejną płytkę i 1 – 2 litrowy słoik wody.
7. Zostaw rondel pod jarzmem na trzy dni. O tej samej porze każdego dnia, a najlepiej 2 razy dziennie, konieczne jest nakłucie w nim drewnianym kijem. Taka procedura jest konieczna, aby pozbyć się gazów powstających w procesie fermentacji. Jeśli zaniedbamy ten niuans, może pojawić się gorycz, która w ogóle nie ozdobi tego dania.
8. Po 3 dniach najsmaczniejsza kapusta jest gotowa. Podawać jako osobne danie, wstępnie przyprawione olejem roślinnym. Możesz dodać do niego marynowane ogórki lub grzyby, a także zielone i cebulowe.
9. Przechowuj gotową kapustę w lodówce lub piwnicy w temperaturze od 0 do +5 stopni. Okres ważności tego produktu wynosi 10 miesięcy.

Jakie gatunki kapusty nadają się do solenia: recenzje

Ogólnie uważa się, że najbardziej dogodne do fermentacji, płaskie odmiany – są wygodniejsze do cięcia i lepiej przechowywane, jak i bardziej kompaktowe, można je przechować. Na przykład uprawiamy hybrydę Naomi F1 do wytrawiania. Zaznacz http://greenforum.com.ua/showpost.php?p=24563&postcount=7

Większość odmian kapusty nadaje się do kapusty takiej jak Slava, Podarok, Nadezhda, Moscow Late Isabella http://greenforum.com.ua/showpost.php?p=24982&postcount=8 W regionie moskiewskim warunki uprawy nie są gorsze niż na Syberii.

Wybrałem kapustę „Kolobok”

Bezpretensjonalne, małe, bardzo gęste kabiny, dobrze utrzymane i sfermentowane, są dobre i …

Różne rodzaje kapusty w kraju

Większość naszych rodaków uprawia kapustę białą na swoich daczach lub działkach gospodarstwa domowego, niektórzy uprawiają kolor i czerwień. Ale inne rodzaje kapusty są prawdziwym magazynem przydatnych substancji. Jednocześnie mają wysokie walory smakowe. Popularne gatunki kapusty ze zdjęciami i opisami są interesujące dla wielu ogrodników, ponieważ to cenne pożywienie jest integralną częścią naszej diety.

Gatunki kapusty

Pod pojęciem “kapusta” botanicy rozumieją rodzaj rodziny roślin z rodziny kapuścianych, które są również nazywane krzyżulcami. Obejmuje takie uprawy, jak musztarda, brukiew, rzepa i, w rzeczywistości, różne rodzaje kapusty. Do chwili obecnej istnieje około 50 rodzajów roślin kapusty. Większość z nich rośnie w basenie Morza Śródziemnego, w Europie Środkowej i Azji. W Ameryce uprawia się tylko te kapusty, które przywieziono z Europy i Azji.

Do tego rodzaju należą różne jedno- i wieloletnie trawy. Charakteryzują się klapowanymi lub szczypcami oddzielonymi liśćmi. Ludzie nauczyli się uprawiać kapustę tysiące lat temu. To warzywo jest bogate w celulozę, karoten, glukozę, witaminy, mikroelementy. Kapustę można spożywać na surowo, gotowane, kiszoną kapustę, smażoną. Niektóre rodzaje kapusty są doskonale zachowane do nowego zbioru.

Prawie wszystkie kapusty preferują żyzne gleby, dobre oświetlenie i wilgotność. Mogą być uprawiane przez sadzonki lub siew w otwartym terenie.

Najpopularniejsze rodzaje kapusty, które można uprawiać w kraju:

• białogłowy;
• rudowłosa;
• Bruksela;
• kolor;
• brokuły;
• kalarepa;
• Savoy;
• Pekin;
• Chiński;
• kapusta Calais.

W zależności od narządów roślinnych, spożywanych w żywności, rozróżnia się następujące rodzaje kapusty:

• liść (Peking, chiński, Kale), w którym zjedzone zostały liście;
• kapusta (biała, czerwona, Savoy), która jest zarośniętymi szczytowymi pąkami;
• kolorowe i brokuły, których główki są silnie rozgałęzionymi pędami kwiatowymi;
• Bruksela, która wykorzystuje do jedzenia kochanchiki, rosnące w kątach liści;
• kalarepa, w której pogrubiona łodyga jest jadalna.

Czytaj także: Kiedy przechowywać buraki do przechowywania

Najlepsze odmiany kapusty dają bardzo wysoki plon, przestrzegając zasad techniki rolniczej tej uprawy. Poniżej przedstawiono różne rodzaje kapusty ze zdjęciami, które pięknie rosną w kraju.

Kapusta (kapusta)

Najbardziej popularną w naszych szerokościach geograficznych jest kapusta warzywna, która często nazywana jest kapustą głowiastą. Jest uprawiany w naszym kraju od setek lat. Jest bogaty w witaminy (C, B), minerały (wapń, siarka, potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk), białko. Może być stosowany w dowolnej formie. Rozwijaj nawet letnią rezydencję początkującą kapustę białą. Najczęściej jest hodowany przez sadzonki.

Najpopularniejsze odmiany wczesnej kapusty: Przenieść F1, Kazachok, F1 Samur, z czerwca 1513, Stakhanovite wyrażają F1, F1 Arctic Circle, Golden hektar Ditmarskaya wcześnie. Najbardziej produktywne odmiany późnej kapusty: Moskwa późno 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moskwa później 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Brukselka

Ten rodzaj kapusty jest ceniony za miniaturowe kochanchiki o średnicy 4-5 cm, o doskonałym smaku. Nadaje się do zup, duszenia, konserwowania. Ten produkt dietetyczny charakteryzuje się obecnością dużej liczby substancji przydatnych dla ludzi. Kapusta kapusta ma przyjemny orzechowy smak.

Podczas siewu w kwietniu brukselka dojrzewa w październiku.

Czerwona kapusta

Ten rodzaj kapusty jest najczęściej używany do przygotowywania świeżych sałatek i marynowania, ponieważ przy długotrwałej obróbce cieplnej zmienia swój niezwykły kolor. Jego liście są twardsze niż liście kapusty. Mają czerwono-fioletowy kolor. Jego zaletą jest większa ilość białka, witaminy C, minerałów, kwasu panteinowego, cyjaniny, jodu.

Wyizoluj wczesne, średnie i późne odmiany czerwonej kapusty. Już w czerwcu można delikatnie pokroić duże liście na sałatkę, nie czekając na dojrzewanie głowy.

Kalafior

Do tej odmiany kapusty wielu letnich mieszkańców jest stronniczych, ponieważ najczęściej używa się ich do gaszenia, sałatek, smażonych w cieście i marynowania. Jednak wiele jego odmian nie jest zaprojektowanych do długoterminowego przechowywania. W kalafiorach jest więcej witamin i białek niż w białej kapuście, które przewyższają w żywieniu. Istnieją odmiany biały, czerwony, żółty i fioletowy. Głowa kalafiora ma bogaty smak i mięsistą konsystencję.

Aby zachować białe kapusty, są one pokryte liśćmi od słońca.

Brokuły

Ten rodzaj kapusty zdalnie przypomina kolorową kapustę, ale ma ciemnozielone kwiatostany. Ostatnio pojawiły się odmiany o fioletowym kolorze. Smak głów brokułów przypomina kalafior, ale jest o wiele delikatniejszy i pikantny. To niskokaloryczne warzywo jest produktem dietetycznym. Oprócz witamin, białka, minerałów zawiera kwas foliowy, metioninę i przeciwutleniacze. Jest gotowany, gotowany dla pary.

Czytaj także: Motyka ręczna do ziemniaków

Ten rodzaj kapusty jest bezpretensjonalny. Brokuły wytrzymują mrozy do -7 ° C. Ta kapusta nie potrzebuje cieniowanych głów. Zwykle rośnie na prawie każdej glebie Brokuły podczas wzrostu głów wymagają obfitego podlewania. Kwiatostany muszą być odcięte w czasie, aby nie zakwitły.

Kalarepa

Niestety, ten rodzaj kapusty jest niezasłużenie przeoczony przez letnich mieszkańców. To warzywo nie je liście lub kwiatostany, ale pogrubione łodygi (łodygi). Jest spożywany na surowo, duszony, gotowany, smażony, nadziewany i pieczony. Smakuje jak rzepa o słodkim smaku. Kolrabi słynie z bogatego składu chemicznego. Ma więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. To warzywo jest zalecane dla diabetyków.

Ta kapusta wyróżnia się bezpretensjonalnością. Może być zasiane bezpośrednio na otwartym terenie. W tym przypadku dojrzewa po 2, miesiącu. Kalarepa musi być wyczyszczona na czas, tak aby w łodydze nie było grubych włókien roślinnych. To warzywo w dobrych warunkach może być przechowywane przez długi czas.

Kapusta włoska

Ten rodzaj kapusty wyróżnia się kręconymi liśćmi. Zawiera więcej składników odżywczych niż biała kapusta. Liście są delikatniejsze i smaczniejsze. Są świetne do jedzenia dietetycznego. Służą do przygotowywania sałatek i bułeczek kapustnych.

Kapusta włoska uprawiana jest w taki sam sposób, jak kapusta biała. Jest odporny na wysokie temperatury, brak wilgoci i szkodników.

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska jest jednocześnie sałatą liściastą i kapustą. Jego luźne, wydłużone głowy wyróżniają się delikatnymi i soczystymi liśćmi. Bardzo szybko dojrzewa (2 miesiące). Użyj go do gotowania sałatek i kim chi.

Czytaj także: Latem uprawiamy jabłonie

Siać nasiona kapusty bezpośrednio na otwartym terenie, ponieważ nie toleruje przeszczepu. Siają go w kwietniu-maju. Ta kapusta powinna być starannie chroniona przed szkodnikami, takimi jak ślimaki, ponieważ mogą one całkowicie zniszczyć wszystkie uprawy kapusty pekińskiej.

Chińska kapusta

Chińska kapusta dopiero niedawno zaczęła rosnąć w daczach. Ta liściasta kapusta nie ma głowy. Ze względu na swój skład jest bardzo zbliżony do białej kapusty.

Kapusta Calais

Ten rodzaj kapusty jest nowicjuszem w naszych domkach. Uprawiane są zarówno jako warzywa jadalne, jak i rośliny ozdobne. Ta kapusta zawiera wiele użytecznych substancji i ma bardzo dekoracyjny wygląd. Ma piękne, rzeźbione liście.

Funkcje technologii rolniczej

Kapusty nie można hodować w jednym miejscu dłużej niż dwa lata. Po tym tereny obsiano ogórkami, burakami, ziemniakami. Nasiona wszystkich kiełków kapusty w temperaturze 2-3 ° C. Młode rośliny normalnie tolerują mrozy do 5-7 ° C. Najlepsza kapusta rośnie w temperaturze 13-18 ° C. W wysokich temperaturach rośliny te mogą szybko się rozciągnąć, tworząc długi pień. Wszystkie warzywa tego rodzaju uwielbiają dobrze nawilżone gleby.

Długość okresu wegetacji różnych rodzajów kapusty jest inna:

• Kieruje – 100-170 dni (w zależności od odmiany);
• kolorowe i brokuły – 80-180 dni (w zależności od odmiany);
• Bruksela – 150-160 dni;
• kalarepa – 70-80 dni.

Kalafior i brokuły nie są tak kapryśne dla gleby jak inne rodzaje tego warzywa. Mogą być uprawiane na glebach gliniastych i piaszczystych. Odmiany kapusty wybierane są w zależności od klimatu. W północnych szerokościach geograficznych najczęściej uprawiane są wczesne i średnie odmiany, a na południowych szerokościach uprawiane są późniejsze odmiany.

Następujące szkodniki mogą zepsuć uprawy kapusty:

Do zwalczania szkodników stosuje się specjalne środki owadobójcze. Wśród środków ludowych szczególnie popularne są podlewanie roślin roztworem popiołu drzewnego lub wywar z łusek cebuli. Różne rodzaje kapusty pozwalają na uprawę bogatych zbiorów bardzo smacznych i zdrowych warzyw na daczy.

Rosnąca kapusta – wideo

Kalafior – rośnie i pielęgnuje Kapusta

Treść artykułu: Popularne odmiany kalafiorów: opis Wczesny kalafior dojrzewający Kalafior półfazowy Kalafior późno dojrzewający Jak sadzić kalafior? Pr.

Kapusta Romanesco – uprawa i pielęgnacja Kapusta

Treść artykułu: Przygotowanie gleby pod uprawę kapusty romanesco Właściwa pielęgnacja kapusty rzymskiej Kapusta pekińska – wideo Kapusta romańsk.

Rosnąca i opiekuńcza kapusta pekińska Kapusta

Treść artykułu: Jak wyhodować kapustę pekińską? Sadzonki lub nasiona? Pekińska pielęgnacja kapusty Pekińska agresja i metody kontroli Pekińskie uprawy kapusty .

• Kody Błędów
• Filtry I Liczniki Wody
• Prace Instalacyjne
• No Cóż
• Projekt I Obliczenia
• Lampy I żarówki

• Krajobrazu
• Panele Słoneczne
• Aktualności
• Usterki
• Przegląd Towarów Z Chin
• Grzejniki Wodne I Kotły

Kapusta Moskwa późno

Każdego roku pojawia się coraz więcej nowych odmian i hybryd upraw ogrodowych, stają się one bardziej owocne, bardziej stabilne i smaczniejsze. Dlatego stare odmiany rosnące na nowoczesnych łóżkach są szczególnie zaskakujące. Jedną z tych starożytnych kultur jest moskiewska późna kapusta, która została wyhodowana na początku ubiegłego wieku. Pomimo swojej „starożytności”, odmiana ta cieszy się stale wysokimi plonami, dużymi elastycznymi główkami, dobrym smakiem i wysoką odpornością na zimno i choroby.

Szczegółowy opis odmiany kapusty moskiewskiej późno ze zdjęciem dojrzałych głów można znaleźć w tym artykule. Tutaj dowiesz się o wszystkich zaletach oceny, a także o tym, jak należy ją prawidłowo rozwijać.

Charakterystyczna odmiana

Moskiewska kapusta Później 15 – pełna nazwa odmiany, wpisana do państwowego rejestru upraw w 1943 roku. Odmiana została wybrana w rosyjskim instytucie naukowym już w 1939 r., A miejscowa kapusta Pyshkinskaya była używana jako „rodzic”.

Centralne regiony, północno-zachodni kraj i Daleki Wschód są zalecane do uprawy Moskwy Późna kapusta. Odmiana świetnie nadaje się do ogrodów i domków w pobliżu Moskwy.

Uwaga! Późne dojrzewanie białej kapusty stosuje się głównie do wytrawiania i świeżej konsumpcji w sezonie zimowym. Odmiana Moscow Late jest doskonała do tych celów, jest smaczna i toleruje długotrwałe przechowywanie.

Odmiana kapusty Moscow Late ma następujące cechy:

• pełne dojrzewanie kapusty następuje w 120-140 dniu po pojawieniu się pierwszych pędów;
• zaleca się uprawę roślin na otwartym terenie;
• rozłożysty liść rozety, jego średnica wynosi 100-110 cm;
• liście są duże, okrągłe, pomarszczone, szaro-zielone, pokryte woskową powłoką;
• główki kapusty mają okrągły lub płaski kształt;
• wielkość głów jest duża – średnia waga wynosi 4-6 kg, ale są okazy po 10-15 kg każdy;
• wewnątrz moskiewskiej kapusty jest gęsta, soczysta, kremowo-biała w sekcji;
• wewnętrzna łodyga jest krótka, a zewnętrzna łodyga może osiągnąć długość 30 cm;
• plon odmiany Moscow Late High wynosi około 6-10 kg na metr kwadratowy lub do 1000 centów na hektar pól;
• 90-97% zebranych głów jest dostępnych do sprzedaży, więc odmiana jest często uprawiana na skalę przemysłową;
• Moscow Late jest bardzo świeży, doskonale nadaje się do marynowania i marynowania;
• zbiory mogą być przechowywane przez długi czas – do sześciu miesięcy w odpowiednich warunkach;
• transport jest średni;
• zaleca się zbieranie kapusty po pierwszych mrozach;
• osobliwością tej odmiany jest odporność na stępkę, szkodniki i niski procent pękniętych głów;
• Odmiana moskiewska jest bezpretensjonalna dla składu gleby, nie wymaga starannej konserwacji i wielkiej uwagi ze strony ogrodnika.

Mocne i słabe strony

Ogrodnicy z kraju bardzo często wybierają późno dojrzałą odmianę moskiewską dla swoich fabuł. Nic dziwnego, że przez wiele dziesięcioleci kapusta ta była u szczytu popularności, ponieważ ma bardzo istotne zalety.

Wśród zalet tej różnorodności warto zwrócić uwagę:

• wysoka wydajność upraw;
• doskonałe smaki zarówno świeżej, jak i kwaśnej, marynowanej, konserwowanej kapusty;
• duże rozmiary głów;
• odporność na najczęściej występujące choroby „kapuściane”;
• odporność na niskie temperatury;
• wysoka zawartość w głowach kwasu askorbinowego i korzystnych cukrów, co jest bardzo ważne w zimie;
• możliwość długotrwałego przechowywania i transportu plonów;
• piękna prezentacja.

Oczywiście opis moskiewskiej odmiany będzie niekompletny, jeśli nie powiedzieć o wadach tej kapusty. Ogrodnicy zauważają następujące wady:

• potrzeba utrzymywania głów głowy na pierwszym mrozie (w przeciwnym razie zbiory nie będą dobrze przechowywane);
• bardzo wysoka zewnętrzna łodyga, dzięki której główki kapusty często spadają na bok.

Te wady wydają się na pierwszy rzut oka poważne, ale w rzeczywistości łatwo je rozwiązać. Jeśli kapusta już dojrzewa, a mrozy nie nadchodzą, możesz chwycić głowę w dłonie i obrócić ją. Działania te pomogą odciąć żywność i powstrzymać wzrost główki kapusty – kapusta pozostanie w ogrodzie, ale nie dojrzeje i nie pęknie. Wraz z początkiem mrozu zbiory będą musiały być po prostu zbierane.

Drugi problem nie jest łatwy do rozwiązania – musisz poświęcić czas i energię. Wysokie kolby muszą stale spudować, grabiąc ziemię do krzewów kapusty. W ciężkich przypadkach ogrodnicy używają kołków lub innych podpór, wiążąc problematyczne rośliny.

To ważne! Moskiewska odmiana kapusty przez długi czas była jedyną, z której przygotowano najwyższej jakości kapustę „Provensal”. Nic dziwnego, że ta odmiana jest zalecana do marynowania i marynowania.

Zasady lądowania

W środkowej kapuście pasowej Moskwa Późno może być uprawiana zarówno przez sadzonki, jak i bezpośrednio przez nasiona do ziemi. W przypadku sadzonek późno dojrzewające odmiany są zazwyczaj wysiewane po dziesiątym kwietnia. Zanim sadzonki zostaną przetransportowane na ziemię, powinny „zostać wypełnione” w ciągu 30–35 dni. Od ostatnich dni kwietnia można rozpocząć siew nasion pod film.

Podczas uprawy późnej kapusty moskiewskiej należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Sadzonki kapusty muszą nurkować, ale można natychmiast wysiać nasiona w pojedynczych pojemnikach. W tym drugim przypadku zwykle wysiewa się dwa nasiona, a następnie usuwa słabszą roślinę.
2. Późna kapusta wymaga dobrego odżywiania, zwłaszcza że wielkość krzewów i głów odmiany moskiewskiej jest imponująca. Schemat sadzenia dla tej odmiany powinien wynosić 60×70 cm, grubsza sadzonka nie ma sensu. Sadzonki sadzi się według schematu 8×8 cm między roślinami.
3. Aby sadzonki kapusty były mocne i zdrowe, nie rozciągały się i nie „siadały” w ziemi, konieczne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. W słoneczne dni termometr powinien pokazywać 16 stopni, w pochmurną pogodę dopuszczalne jest obniżanie temperatury do 13, aw nocy – do 7 stopni.

Uwaga! Dbanie o sadzonki kapusty Moskwa Późne składa się z regularnego podlewania i co najmniej jednego nawozu ze złożonymi środkami mineralnymi.

Bezpośrednio przed posadzeniem kapusty w glebie zaleca się jej utwardzenie – na krótki czas, aby zabrać pojemniki z sadzonkami na ulicę lub na balkon.

Zasady opieki

Późne odmiany za coś i miłość, której praktycznie nie potrzebują opieki. W przeciwieństwie do wczesnej dojrzałej kapusty, Moskwa późno rzadko choruje i nie wymaga stałej obecności ogrodnika.

Aby zadbać o łóżka z kapustą, potrzebujesz tego:

1. Woda w okresach suszy za pomocą oddzielonej ciepłej wody. Podlewanie powinno odbywać się u nasady, najlepiej najlepiej wieczorem, gdy upłynie ciepło. Po uformowaniu kapusty ilość podlewania zmniejsza się o połowę, aby zapobiec pękaniu kapusty.
2. Kapusta uwielbia glebę nawożoną, najlepiej postrzega substancje organiczne – łajno krowie lub odchody ptaków hodowane w wodzie. Konieczne jest trzykrotne nawożenie uprawy latem: 20 dni po posadzeniu sadzonek, dwa tygodnie po pierwszym karmieniu, kolejne 10-12 dni.
3. Dobrze postrzegana Moskwa Późne ściółkowanie. Gleba jest pokryta warstwą humusu lub kompostu, co jeszcze bardziej ją nasyca i zapobiega pękaniu.
4. Jako środek zapobiegawczy w przypadku chorób i szkodników można stosować środki owadobójcze lub stosować tradycyjne metody, takie jak popiół drzewny, mąka dolomitowa, wywary z blatów pomidorowych, czosnek, cebula i piołun.
5. Chwasty między łożami kapusty są regularnie usuwane, nie tylko ściągają siły z rośliny, ale także przyczyniają się do rozmnażania owadów i ślimaków.
6. Krzewy kapusty powinny być regularnie spudowane, grabiąc ziemię do korzeni. Taka taktyka pomoże zapobiec upadkowi głów po bokach i ich kontaktowi z ziemią.
7. Jeśli nie pomaga hilling, zapadnięta kapusta jest wzmocniona podporami lub kołkami.
8. Żniwa Moskwa późno w czasie – kiedy pierwszy mróz. Głowy kabaretek są ostrożnie cięte ostrym nożem i składane, starając się nie uszkodzić górnych liści. Konieczne jest wyrwanie wierzchołków razem z korzeniem (jeśli to konieczne, wykopanie go łopatą, widłami) i przeniesienie go z miejsca.

To ważne! Musisz przechowywać uprawę w chłodnym miejscu o wysokiej temperaturze i niskiej wilgotności.

W następnym sezonie sadzonki kapusty są sadzone w innym miejscu, ziemia musi „odpocząć” od tej kultury przez co najmniej dwa do trzech lat.

Wniosek

Pomimo „zaawansowanego” wieku, odmiany kapusty Moskwa późno w niczym nie ustępują współczesnym hybrydom. Roślina ta jest plenna, odporna na choroby, szkodniki i zimno, dostosowana do lokalnego klimatu. Ogromne elastyczne głowy Moskwy są nie tylko piękne, ale także niezwykle smaczne – odmiana uważana jest za jedną z najlepszych do fermentacji.

Nie jest trudno wyhodować późną kapustę, wystarczy podlewać łóżka, ponieważ gleba wysycha, regularnie usuwa chwasty i kilka razy w sezonie karmi glebę materią organiczną.